蒸菜不仅原汁原味油脂少，而且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合现代健康饮食的要求，今天分享6道简单快捷的蒸菜做法，美味又健康，老少皆宜，简单解决做菜烦恼，
蒸土豆胡萝卜丝：食材：土豆1个、胡萝卜1根、蒜2粒、香葱2根、盐1勺、胡椒粉半勺、面粉适量。
做法：1、把土豆和胡萝卜洗净去皮，用擦子把土豆胡萝卜擦成粗丝。
2、装入盆中，分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，再加入1勺盐，半勺胡椒粉拌匀。
3、笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸10分钟即可。
4、蒜粒捣成蒜泥，香葱切葱花，蒸好的土豆胡萝卜丝晾凉，筷子抖散，放入蒜泥葱花，锅内烧热油，用烧热的油浇在蒜泥上拌匀即可。
5、小贴士：土豆胡萝卜丝刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。
白菜鹌鹑蛋食材：肉馅200克左右、姜1小块、葱1节、鹌鹑蛋9个、白菜叶9片、香菇1朵、胡萝卜半根、盐少许，生抽适量，白糖少许，米醋半勺，水淀粉少量。
做法：1、肉馅加入葱姜末，盐，白胡椒粉，少许生抽以及少许油搅拌成馅儿。
2、选用白菜叶子部位，将白菜叶子入沸水焯水变软就可以啦，捞出控水，注意时间不用太久，白菜软了即可。
3、把拌好的肉馅放在白菜叶底端的中间位置，两边叶子往中间折，再滚几圈，这样依次将所有的菜叶都加入肉馅卷好。
4、香菇一朵洗净，去蒂，用刀刃刻成米字型，胡萝卜切片，鹌鹑蛋洗净，锅里加水加盐煮熟后剥壳。
5下面就是摆盘了，取圆碟子一个，将蔬菜卷摆放入盘，鹌鹑蛋放在每两个蔬菜卷之间。
6、刚刚摆放好了的时候中间是空的，然后摆上胡萝卜，最后摆上香菇，蒸锅加入适量清水，将盛有蔬菜卷的盘子放上烧开后用中火蒸15分钟左右即可关火。
7、 把蒸熟的蔬菜卷汤汁倒进锅里，再加入 少许盐，生抽，白糖，米醋，调成自己喜欢的酸甜口味，再加入水淀粉，煮沸勾芡，浇到蔬菜卷上就好了。
菠菜丸子食材：菠菜、花生仁、盐，生抽、蒜末，红椒碎、水淀粉少量。
做法：1、准备1把花生用清水先泡一会，菠菜一大把，清洗干净。
2、 锅里水烧开后，放入菠菜，焯水大约一分钟左右，捞出，焯过水的菠菜过一遍凉水。
3、沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干，先切碎，再剁碎点。
4、泡好的花生剁碎末，花生碎，菠菜碎放入大碗中。
5、加2勺盐，1勺五香粉，少量面粉，搅拌均匀。
6、用手团成团子，放在盘里，隔水置于蒸锅上，上汽十分钟即好。
7、准备好红椒碎，适量蒜末，炒锅热油，放红椒碎，蒜末炒出香味，加1勺生抽，少量水淀粉调汁。
8、逐个把料汁浇在菠菜团子上开吃。
蒜蓉娃娃菜食材：娃娃菜4个、蒜6粒、小香葱1根、剁椒2勺、盐1勺、白糖少许、蒸鱼豉油2勺。
做法：1、食材备好，粉丝用温水泡软。
2、 每棵娃娃菜切四瓣，蒜切碎末，小葱切葱花。
3、 锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
4、取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上。
5、再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
6、锅中加适量的油，油热后放入一半蒜末煸炒出香味，再加一点盐，糖煸炒匀均。
7、把炒好的蒜末放在粉丝上，2勺剁椒放在蒜末上，蒸锅中水开大火蒸5分钟。
8、蒸好后从锅中取出，放上剩余一半的蒜末，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，用备好的热油浇在葱花上。
土豆腊肠食材：土豆2个、腊肠1根、调料：盐少许、醋1勺、生抽1勺、小米椒1根、绿椒半根、蒜2粒。
做法：1、 将土豆去皮洗净，然后切长厚点的片，腊肠也切成片。
2、 将腊肠片和土豆片交叠摆放在盘中。
3、上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软。
4、料汁调好备用。
5、土豆出锅，淋上调好的料汁，吃时拌匀即可，腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。
6、偷懒的时候来一份，肉菜全有了，味道比单独吃任何一道菜都好。
蒸上药：食材：山药2小根、蚝油一勺、白砂糖少许、生抽适量、小葱一根
做法：1、山药洗净表面浮土去皮，最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏。
2、切成长段，中间分开切两半装盘。
3、 蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，大火10-15分钟蒸熟。
4、生抽适量，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。
5、将酱汁淋在山药上，撒上小葱即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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