有一种说法：“夏损益，秋进补”，意思是人的身体在夏天的时候损耗的比较大，而进入秋季之后就很适合进补。秋天，天气在慢慢变凉，早晚的温差也开始变大，与夏季相比，我们的胃口也在变好。但是，秋冬季节的到来，也让我们更容易感受到干燥，让脏腑有火，所以我们在饮食上应该多吃一些润肺降噪的食物。

很多人都说在饮食上秋季适合喝汤，有营养滋补效果也不错，，首选鸡汤、鱼汤等等，今天要给大家介绍的可不是这两种，而是鸽子汤。有句话说：“一鸽胜九鸡”，这句话表达出了鸽子汤的营养价值。

在鸽子肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养元素，在食补中的价值很高，尤其是鸽子肉中蛋白质的含量比鸡肉要高出很多倍，同时容易消化吸收。因为脂肪含量低，吃了也不会导致肥胖。其中，微量元素的含量也很高，具有很好的补气血、美容养颜的的效果，女人可以多吃鸽子肉多喝汤。

接下来就教大家在家的时候怎么做好美味的鸽子汤。

准备食材：鸽子肉、枸杞，姜、10克黄芪、3-5克当归、4颗红枣、10克麦冬

步骤：

1、我在在买鸽子的时候最好选择1-2年的老鸽子，这样的额鸽子炖汤更有营养，将鸽子的内脏都去掉，清洗干净。

2、然后将鸽子剁成小一点的块，鸽子的脖子以上的部位可以不要，尤其是脖子，有一定含量的重金属，鸽子的脚也可以不要，其他的剁好之后放在大一点的盘子里。

3、加入清水揉搓清洗，然后再放一点盐，将鸽子肉里边的血水都清洗干净，这样炖出来的汤才不会有腥味，最好是浸泡十分钟之后再用清水多冲洗几次。

4、将黄芪、当归、红枣、麦冬放在清水中清洗干净，这4样放在里边能让那鸽子汤的效果更好，再切一点姜片备用。

5、油热了之后将鸽子肉放入锅中，然后将姜片加入，一起煸炒到鸽子肉变色有香味，然后再继续炒2-3分钟，之后加入热水。

6、将食材和肉都转移到砂锅中，用砂锅炖的汤更好喝，将刚才清洗好的几样食材也直接加入砂锅里，盖上盖子开大火煮，煮开之后将上边的沫子去掉。

7、盖上盖子之后转小火炖煮大概1个小时以上，时间到了之后鸽子肉是软烂的状态就可以了。

8、最后加入提前泡好的枸杞，撒上一点胡椒粉和食用盐，炖不需要太多其他的调料，这样的汤是味道更加鲜美。

秋冬季节天气变冷一碗热乎的汤可以让整个人都暖和起来，鸡汤和鱼汤都不如鸽子汤有营养，不仅如此，鸽子肉炖的好，是软烂不柴，入口的口感很好，又很有营养，再加上一些辅助的食材，汤的味道鲜美还有营养。

今天的内容到这里就结束了，鸽子汤的做法还算简单，不知道大家喜欢今天的烹饪方式吗？

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