六月新菜・看这里！

前 菜/ 

六月黄，壳薄肉嫩黄多。在经历了三次蜕壳后，在第四次脱壳前，“六月黄”将呈现最饱满的状态。以十年绍兴花雕醉之，香味漂浮鼻尖，早已凭味觉陶醉。

西班牙顶级手切火腿与夏日清新水蜜桃的创新融合。5J火腿传承伊比利亚火腿传统手工文化，130年代代传承，每一块火腿都精心腌制，熟成3-4年以上。有着非常漂亮的油花分布，淡红色泽诱人，口感尽显丰腴还带着些许橡果的香气及甜美滋味。

HOT

热 菜 / 

'海中红宝石”金吉鱼是日本有名的顶级渔获。肉质鲜嫩、油脂丰润。产量稀少，因此极为珍贵。广式焗的做法更赋予了香浓滋味。

独属于这季的一口清鲜。浙江临海白水洋豆腐，其制作技艺为浙江非物质文化遗产。滑嫩细剔、口感细腻、清口香润。豆腐内深深浅浅的孔洞吸满了六月黄的鲜美，难得的时令味美~

DIM SUM

点心 / 

昊柏酒店丨六月新菜

汽锅松茸生态甲鱼鸽蛋竹林鸡

勾魂有机千岛湖鱼头佛跳墙

双色彩椒焖肠头

国宴东坡雪花牛肉

冰镇时素总动员

湘味水果丝瓜果田鸡

养生翡翠文丝松叶蟹

独蒜枣香烧鳗鱼

麻婆豆腐雪花牛肉

风生水起捞三文鱼

堂烹茉莉兰州九年百合

五福临门大白鱼

严州府丨六月新菜

捞拌蛏子

烤椒鲍鱼

笋尖目鱼

非同寻肠

杏仁香芋

鹿茸菇肚条

红袍掌中宝

浙西香炒鸭

风味茄子

海鲜粉丝

刺身小拼盘

十三香小龙虾

青鱼鲞焖鲍鱼

丁香小溪鱼干

陈脚汤瓶炖

干煸泥鳅

蜂窝冰川茄子

翡翠蝴蝶虾

秋葵牛仔骨

麻椒目鱼仔

碎椒蛏子

家烧香芋片

干锅合合菜

 来源：严州府 采蝶轩 昊柏酒店，