腊八一过就是年，对于山西五台来说，一进入腊月年味就越来越浓了！蒸枣山馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天。但现在不同了，许多人都开始预订了，不自己做了。手巧的婆婆们就开始专门接收别家的预订，做枣山馍，亮出自己的绝活，慢慢地有了自己的口碑，是公认的巧手，乡里乡亲的也放心把事情交给她。今天咱们就来看看山西婆婆捏的枣山花馍，绝对吓一跳！
年馍非常讲究
老家过年
每家每户都要蒸很多的年馍
年馍的品种分好几种
通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等
但最常见的还是枣山和枣花两种
枣花馍的做法是：
1、将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。
2、在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。
一层面饼
一层红枣
层层叠叠累加而起
枣山年馍要一直供到农历二月初二
就是咱山西婆婆捏的
媳妇们好好学学吧
本文部分图片来自视觉志@赵延军
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