宝宝妈咪：
牛奶是完美的食物吗？既是又不是。对小牛来说是，对宝宝来说不是。如果幼儿对乳制品不会过敏或不缺乏耐受性，牛奶不失为能提供丰富营养的食物。
牛奶中几乎包含所有幼儿成长所需要的基本营养要素：脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质。乳制品的主要价值在于能提供均衡的营养，尤其是在幼儿特别挑食的时候。
虽然其它食物，如蔬菜，豆类、海鲜，也能提供和牛奶一样、甚至更好的营养素。但我们不得不承认，幼儿喝牛奶、吃乳制品的量和次数，比其他食物多很多。
惟一的问题是，牛奶中的营养是为了小牛的成长，而不是为宝宝的成长而设计的。
牛奶的成分
小牛成长的速度比小宝宝快多了，牛奶的问题就在这里。牛奶里的营养太多了，牛奶的蛋白质含量是母乳的3倍，婴儿配方奶的2倍以上。更令人担心的是，牛奶中矿物质是母乳或配方奶的3倍。
好东西吃太多了也会让人担心。人体内的排废系统，是用来处理所谓肾溶质，也就是身体不需要的硬东西，通常是多余的蛋白质和矿物质。
如果食物中肾溶质太多，肾脏就必须更努力，才能将废物排除。这些多余的废物，对于宝宝尚未成熟的肾脏来说，是极大的负担。
除了多余的物质外，牛奶还可能引起过敏。因此，1岁以下孩子不该以牛奶为主要食物。
牛奶中所含的铁质很少，而铁质是婴儿成长中红血球快速繁殖所必须的营养素。喝牛奶的婴儿可能会导致缺铁性贫血。
牛奶的种类
牛奶可根据所含脂肪量进行分类。直接来自母牛的是全脂牛奶，每30cc含有3.25%~4%脂肪，热量为20卡。低脂牛奶是将牛奶中部分脂肪剔除，每30cc的脂肪量为2%，热量为15卡。脱脂牛奶则是将牛奶中的脂肪完全去除。每30cc热量为11卡。
大家都说脂肪不好，那么婴儿是不是该喝低脂牛奶？不是！低脂和脱脂牛奶的脂肪量中，都不够婴儿成长所需。
羊奶
羊奶的营养成分和牛奶类似，热量也相同。有爸妈说，小孩喝羊奶通常不会过敏，但就我们所知，并没有这方面的研究报告，
羊奶中有较多的必须脂肪酸，也含有高比例的中链三酸甘油脂，这种脂肪比较容易消化。然而，羊奶中的叶酸却不足。
而叶酸是制造红血球细胞必须的营养素。购买羊奶前，应该事先看看羊奶的包装上是否有“添加叶酸”的说明。
如果没有，以羊奶为主食的婴儿，因该还要从其它地方摄取叶酸（全麦食品、豆类、肉类及鱼）。
酸奶酪
对于学步期幼儿来说，酸奶酪或许比牛奶更好。酸奶酪是在牛奶中添加培养出来的细菌，这种培养菌就像是消化酶，能凝结牛奶中的蛋白质，并将牛奶中的乳糖转化为乳酸。
因此，对于牛奶蛋白过敏，或对乳糖没有耐受性的幼儿，吃酸奶酪却没有问题。
酸奶酪可说是最佳幼儿食品，可做蘸酱、抹酱、布丁、糖衣，还可以代替奶油、浆料，做出许多宝宝爱吃的东西。
乳糖酶牛奶
乳糖酶牛奶是在牛奶中添加乳糖酶，使牛奶中的乳糖分解为较简单的糖。以便让缺乏乳糖酶的肠道也能吸收。你也可以自行购买乳糖酶片或液体，直接加进普通牛奶中。
牛奶注意事项
●1岁以下孩童应避免喝牛奶，应喝母乳或铁质强化配方奶。
●婴儿不应该喝脱脂牛奶。
●学步期幼儿应该喝全脂牛奶。
●超过两岁的孩童，可以考虑喝低脂牛奶。
●如果孩童喝牛奶的量很大，从18个月到2岁大间，可以喝低脂牛奶。
●大部分的学步期幼儿，每天喝牛奶的量不应超过710cc。
●注意轻微牛奶过敏或不耐症状。
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