临家立“家”至今已十几载，期间食魂一脉相承，沉淀出十二大经典招牌，而后精益求精，乃至口口相传，成临家传家不二之品。
1.原味全猪汤/土猪盅
传承了闽南民间猪肉汤的做法，关键是选料，所选的猪肉要是本地养的土猪，土猪肉味重，更加爽口，汤就比较鲜甜；剁碎了装在小紫砂罐里，下点水，只在出锅时加点盐，但很香，酽酽肉香味......用文火慢蒸三个小时而成，味美甘鲜，营养丰富，清润补虚，增强抵抗力。
2.鸡汤捞面线
临家鸡汤捞面线选用上等手工面线，以自制顶汤捞拌，佐以鲜菇虾仁等好料，食之筋道入味，不粘不面，令人叹其火候之准，调味之恰。
选用上等黄豆，用传统方式自制豆腐，扶一片放进嘴里，没错，就是那一缕淡淡的，宛如农村烧饭时草灰的烟焦味，香醇诱人的豆香，滑嫩爽口，吹弹可破，散发着浓厚古早味！
临家香煎山地鸡原材料在原先基础上更加改进，选用放养、成长期150天的三黄土鸡，再搭配上临家高超的厨技，使菜品更加肉质坚实、营养丰富，香味浓香扑鼻、油而不腻、香酥可口，十分美味；那纯粹的鸡肉香味，软滑柔嫩，让你食后吮指。
5.笋包拼芋圆
安溪湖头镇的咸笋包赫赫有名，是安溪湖头镇的名小吃，在当地家喻户晓；笋包外皮甜嫩，内陷咸香，甘咸相宜，奇香扑鼻；临家带馅小芋圆，来自街头老字号百年手艺，吃时富有韧性，两者皆为佳品。
6.大锅烘猪脚
临家烘猪脚的手艺十分地道，做成的猪脚使猪脚肥而不腻，不用使劲咬，入口即化，不少以前不敢吃肥肉的顾客，在尝过之后也忍不住十指大动，大快朵颐。远近慕名而来的食客品尝后都赞不绝口、回味不已。
它是临家菜肴美味与健康经典结合的代表，茶油、猪肚、炖蛋，每一个都是养胃的精品；临家人用孜孜以求的精神，师从安溪巧妇又几经斟酌完善而得之，奉为上品飨客；茶油的味道很特别，忌者无福，而爱好者切切，而猪肚更是选用本地土猪的新鲜猪肚。
8.炒清水岩笋干
笋干是八闽山珍之一，而产地安溪清水岩的笋干更是得天独厚，此菜一上桌，香飘扑鼻迎来......笋干吸收了五花肉的香味，味道更悠长，而五花肉肥而不腻，是不错的下饭菜，而且有相当的营养价值。
闽南地处沿海，擅长海鲜制作，临家作为闽南菜的推动者，擅长海鲜制作，海鲜菜肴好坏，原料最关键，无需多余的调味品，原味至上；临家利用本地特殊的自然条件，精选上等材料，根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的海鲜佳肴......
来自临家合作有机蔬菜基地—海拔1000米纯净的天岩山生态农场，这里方圆20公里都是青山，田地里信手采摘的每片绿叶都随即可以放进嘴巴咀嚼，如此自信！只有真正好的天岩山蔬果，方能成就这道纯生态健康美味。
11.原味有机鱼头王
临家为您甄选好料的决心与毅力，终寻得这款价值不菲的有机老鱼头，单鱼头一个就8斤多重，来自大水库的稀罕物。好料做法自要考究，大砂锅，大鱼头，大功夫，大美味，总之大家之作！
临家为您甄选好料的决心与毅力，终寻得这款价值不菲的有机鱼头王，单鱼头就8斤多重，来自大水库的稀罕物，好料做法自要考究，大砂锅，大鱼头，大功夫，大美味，总之大家之作。
12.小锅萝卜饭
精选贡米之乡五常的有机水稻原穗，在店里现场简单去壳，歇斯底里保全稻米营养精华，其次佐以天岩山有机红萝卜及临家基地放养的黑猪肉炒米，最后用精致迷你的炫彩小高压锅文火慢炖，浇拌本地干葱头油从而为您高端定制了这锅喷香的“萝卜焖饭”！
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