近日，在杭州医学院举行的第五届全民营养周浙江启动仪式上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强给出这样一组数据： 我国居民慢性病发病率快速上升，成年人高血压患病率为25.2%、糖尿病患病率为9.7%、慢性阻塞性肺病患病率为9.9%，每5个成年人就有1个人患有心血管病。 出现这些健康上的问题，很大一部分的原因，在于吃得不健康、不科学，尤其是蔬果摄入不足。可以说，蔬果少吃，真的会把健康出卖！
在今年的“全民营养周”活动中，中国营养学会发布了权威的“十佳蔬果”的排行榜。水果、蔬菜没吃够的你，这份名单一定要收好。
1.膳食纤维“十佳水果”
2.膳食纤维“十佳蔬菜”
膳食纤维是对人体有显著的健康益处。主要有这么几方面的作用：肠道健康作用，可以缓解便秘、促进益生菌生长，同时对于肠道屏障功能和免疫性非常重要；血糖调节和2型糖尿病预防作用；饱腹感和体重调节作用；预防脂代谢紊乱；预防某些癌症的作用，如结肠癌等。中国营养学会推荐，成年人每日膳食纤维摄入量为25克。
3.维生素C“十佳水果”
4.维生素C“十佳蔬菜”
维生素C又名抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C主要有四大功能：参与体内多种重要物质代谢，比如参与胶原蛋白合成；抗氧化，比如与维生素E及β-胡萝卜素联合作用，保护红细胞，减少溶血的发生；提高机体免疫力；解毒作用。
中国营养学会推荐，成人每日应该摄入维生素C100毫克，不能超过2000毫克。
5.胡萝卜素“十佳水果”
6.胡萝卜素“十佳蔬菜”
胡萝卜素是一个大家族，其中最著名的是β-胡萝卜素。胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素A来体现：视觉功能，维持良好的暗光视觉；维持皮肤黏膜完整性，包括眼睛结膜、角膜、皮肤毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和肠道粘膜、泌尿和生殖粘膜等；维持和促进免疫功能；促进生长发育和维持生殖功能。
来源：浙江老年报
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