陆游荣州诗词中的地名内涵与文化魅力（三）

陆游荣州诗词中的地名内涵与文化魅力

南宋著名爱国诗人、文学家、史学家陆游（1125－1210年），在蜀6年（1172-1178年），其间在荣州任职约70天，写下诗词30余首，为我们留下了非常宝贵的文化遗产。陆游荣州诗词或抒发慷慨激昂的报国热情和壮志未酬的悲愤情怀，或描写田园风光与日常生活，或情景相融而借景抒情。在他的诗词中有许多的当时的地名，有的延用至今，有的已经湮灭在历史长河之中。赵熙说：“山川为无声之史。”读陆游荣州诗词、品山川地理之名、思历史文化内涵，却仿若一部五彩斑斓的历史画卷展现在眼前。我们便追随陆游的足迹，来领略荣州地名及文化底蕴的独特魅力吧！

四、辘轳咿哑煮盐忙

陆游来到荣州，看到官道旁边天车耸立，采盐、制盐忙忙碌碌。于是《入荣州境》写道:“长筒汲井熬雪霜，辘轳咿哑官道傍。”在《晚登横溪阁》又写道：“卖蔬市近还家早，煮井人忙下麦迟。（荣多盐井，秋冬收薪茅取急）”后来他在《老学庵笔记》曰:“若荣州，则井绝小，仅容一筒，真海眼也”。他的诗词，也是我们研究自贡盐业发展史的重要史据。

谈到荣州盐业发展，可以追溯到秦汉时期。《汉书·地理志》记载：“蜀郡。┄临邛，有铁官、盐官。┄江阳，武阳，有铁官。┄南安，有盐官、铁官。” 临邛为今邛崃市、江阳为今泸州市、武阳为今彭山县、南安为今乐山市（辖今乐山、自贡大部地区）。唐代，《元和郡县图志》记载荣州盐井26所。

到了宋代，荣州盐业发展进一步繁荣。《太平寰宇記》记载：荣州有盐井57口。在北宋庆历年间，川人在继承汉唐以来的大口径浅井的某些成功经验的基础上，发明了冲击式凿井法，凿出了一种新型盐井——卓筒井，取得了具有划时代意义的突破。卓筒井技术的出现，堪称中国古代继“四大发明”之后的第五大发明，为我国钻井技术的发展树起了一道丰碑，使钻井技术跨入一个崭新的阶段。卓筒井问世，大口浅井逐步淘汰，井盐开采由人力挖掘转为机械凿井。陆游在《入荣州境》中写道：“长筒汲井熬雪霜，辘轳咿哑官道傍。”后来他在《老学庵笔记》曰:“若荣州，则井绝小，仅容一筒，真海眼也”，陆游的诗句形象生动地描绘了卓筒井工艺特征。荣州因卓筒井的广泛使用，成为卓筒井的发祥地之一。

五、初到州城劲酒迎

陆游初到州城，朴实直率荣州官吏们，自是美酒佳肴盛情款待。古《荣州志》：“民多朴实，士尚诗书。”明代教谕杨仲淳说：“荣民东南警敏，尚文华；西北质直，尚义气。”陆游在荣州70天，常常是到处游赏、饮茶、喝酒。他喜好饮酒，在荣州任职时尤其如此。在《初到荣州》一诗中就谈到了饮酒，在他的30首荣州诗词中有12处诗句与酒有关。淳熙二年（1175年），离开荣州后，陆游先后为锦城参议、蜀州参议。这一年，南宋主和势力诋毁陆游“不拘礼法”“燕饮颓放”，陆游被免职。淳熙三年（1176年），他为回应主和派的攻击，自号“放翁”进行反击。

《初到荣州》写道：“杯羹最珍慈竹笋、瓦鼎号蚓秋煎茶、一杯径醉帻自堕。”其他诗句有：“鹅黄名酝何由得，且醉杯中琥珀红。（荣州酒赤而劲甚）”“劲酒少和气”“遇酒能狂似少年”“荔子阴中时纵酒”“啸台载酒云生屦”“三杯径醉，不觉纱巾堕”等。

陆游诗中酒文化内涵非常丰富，对我们今天研究酒文化历史非常有价值。一个是荣州的白酒起源历史、一个是荣州白酒工艺特色在他的诗中均有记载。

关于荣州的白酒起源历史，他诗中有“一杯径醉”“劲酒”“劲甚”“三杯径醉”等词句，可以看出，他饮用的酒是白酒无疑，荣州的白酒起源历史则可以追溯到唐宋时期了。民国《荣县志》记载：用高粱酿造的是烧酒，用糯米酿造的是上酒，“上” 即 “尚”，读音“常”。若他饮用是上酒，断不会一杯三杯就醉，三碗五碗也不会醉吧，即使他的诗词是文艺创作，也不会如此夸张。我国白酒起源有几种说法，元代时外国传入说、初创于唐代说和起源于东汉说。元代时外国传入说：清代檀萃的《滇海虞衡志》中说：“盖烧酒名酒露，元初传入中国， 中国人无处不饮乎烧酒”。大多都是明代后的记载。2010版《四川通史》卷五认为：唐代的“烧”是“火迫灭菌法”，是“温酒法”，元代、明代的“烧酒”才是白酒、蒸馏酒。起源于东汉说：在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。有专家认为我国在公元一、二世纪，便已使用青铜蒸馏器了。初创于唐代说：烧酒一词首次是出现于唐代文献中，唐白居易《荔枝楼对酒》诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”李肇（806年）写的《国史补》记载：“酒则有剑南之烧春”；雍陶（834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”于是认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。唐宋时，四川的“烧春”“郫筒”“重碧”“鹅黄”等酒曾闻名全国。个人而言，更认同创于唐代说。

关于荣州白酒工艺特色，陆游在《城上》一诗中写到：“鹅黄名酝何由得，且醉杯中琥珀红。（荣州酒赤而劲甚）”，说明了荣州酒度数较高和颜色鲜红的特色。度数高绝不是上酒可比的，应该是高度白酒。颜色鲜红是怎么来的呢？是用什么材料来染色的呢？在民国本《荣县志》这样说：市上出售的酒，加入茜草提取第一次呈鹅黄色，提取第二次、 第三次就变成赤色了。茜草有止血通经、凉血化瘀,治疗跌打损伤、风湿痹痛等的功效作用，看来古人早就将食疗与白酒工艺科学地融为一体，并不是简单的为了好看而染色的了。宋代的农业经济有较为长足的发展，也推动了酿酒产业的发展。据《宋会要·食货》记载：在熙宁十年（1077年）前后，荣州的酒务为6务，基本是各州县各1务；前后酒课（税收）分别为13449贯、1338贯。可以看出酒的产量是有一定规模的。

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