我做了几道家常菜，挑剔的婆婆都说好吃！

都说天底下婆媳最难相处，尤其是在吃喝上面，两辈人之间的观念相差太远。有一个挑剔的婆婆，更难伺候，做的饭菜总是被嫌弃不好吃，或者浪费等等。小媳妇往往会受气，最近妈妈教我做了几道家常菜，没想到向来挑剔的婆婆竟然说好吃！

1、韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法：

1.韭菜择洗净后切寸段，葱洗净切成葱花

2.将两个鸡蛋磕入碗中打散

3.锅中热油，放葱花炒鸡蛋，鸡蛋炒成型后盛出

4.用锅里剩下的油继续炒韭菜，快火急炒

5.翻炒几下，将刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒匀

6.放盐和白胡椒或者其他调料，炒均匀即刻出锅

2、香辣土豆片

食材：土豆4个、蒜、长辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、白芝麻、葱花

做法：

1.将土豆去皮后切厚片，大蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细

2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出

3.土豆稍凉一会儿，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出

4.锅中留底油，下蒜片和长辣椒炒香

5.再下豆瓣酱炒香，加少量水，放入土豆片翻炒

6.加盐、鸡精炒匀，最后撒白芝麻和葱花即可出锅

3、豆皮炒青菜

食材：油豆皮半张、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、盐1g、油5ml

做法：

1.将油豆皮洗净后切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒

2.油豆皮变色、变软后即可捞出

3.将小油菜清洗干净，切成小段备用

4.中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻

5.再放入煮好的油豆皮小片炒匀

6.加白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀出锅

4、青椒炒肉丝儿

食材：青椒2个、猪里脊肉适量、姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法：

1.将青椒去蒂去芯后洗净切成丝，姜蒜切末

2.里脊肉切成丝，加老抽、料酒、生抽和糖抓匀腌制

3.炒锅加少量油，油热后下青椒丝煸炒到软时，盛出

4.再次烧热锅，倒入少量油，下姜、蒜末爆香

5.倒入肉丝快速炒散，约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀

6.最调入盐与糖（剩下的）炒匀后，淋入水淀粉勾薄芡即可

5、煎茄子

食材：茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液

2.用筷子调成稀糊，搅拌均匀

3.茄子洗净去蒂，切成教厚的大片

4.平底锅烧热，放油将茄子片裹上面糊，放入锅里

5.中火煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

6.在将蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀

7.将调好的料汁淋在煎好的茄子上即可开吃

6、黄瓜玉米炒鸡丁

食材：鸡大腿500g、小黄瓜1条、罐头玉米粒半碗、蒜4瓣、辣椒2支、酱油1匙、全蛋液1/3颗、玉米粉少许

做法：

1.将鸡大腿洗净后切丁, 用醃料拌匀醃渍30分钟左右

2.小黄瓜洗净去头尾再切成片, 用少许盐醃渍片刻

3.辣椒洗净切斜片、蒜切粗末备用

4.锅中放油烧热，爆香蒜末

5.下鸡丁拌炒至鸡肉八分熟

6.再下小黄瓜、玉米粒、辣椒拌炒至鸡丁全熟

7.在起锅前下适量盐调味即可出锅

7、豆腐炖白菜

食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精

做法：

1.白菜洗干净后切段，豆腐切成块

2.将豆腐下水焯一下，捞出沥干水分

3.白菜下水焯一下，也捞出沥干水分

4.锅中热油，放入姜蒜葱炒香，入豆腐略煎一下

5.加适量的清水（或高汤）小炖一会儿

6.再放入白菜翻炒一下, 调入盐和鸡精即可出锅