开一家超市怎么进货？运营？

你这个问题不好回答！

因为不知道你想开什么类型的超市！

下边附一张图，是15年前，我刚进入超市行业的参考资料！也许对你有一定帮助！

我从已经回答的两位的观点给你点建议吧！

1.去现有超市学习！不可取！大点的超市，你就是普通员工，管理的东西很多都接触不到！漫说一两个月，一两年也未必能弄懂！如果去便利店或者600平米以下超市！采购基本都是老板自己操作！你主要也是负责理货，至于核心部分的采购也是接触不到！不过，你倒是可以接触一下超市行业的状况！当然，也可以接触一部分供货商！

2.超市加盟！坦白说，现在超市行业加盟，没有一个特别成功的模式！你能得到的有:冠名，用人家的招牌，管理系统和收银系统，商品进货渠道，前期的货架采购，卖场布局，可能还会包括人力支持，比如店长派驻，人员培训！但是，所有以上是基于你每年要交给人家1万或者更多的加盟费，系统使用费，等等！

但是，加盟的超市往往进货价格比较贵！不如自己独立采购！

最后，问题的核心，还是归结于你想做多大的店！

500平米以上的店，建议你聘请专业的店长负责！当然，合理的监督管控是必须的！

现在做便利超市也不是那么容易盈利了！

房租高，人力成本高，资金需求多，竞争激烈！超市行业是一个相对复杂，毛利率不高的行业！建议你考察清楚再操作！