海带的功效

核心功效

抗辐射,润肺消痰,消肿利水

功效作用

1.抗辐射。海带能阻止放射生元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害很大，可在体内放射射线，对骨髓造成损伤，并损坏其造血功能，影响骨髓生长，并诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。

2.润肺消痰。海带具有润肺、消痰的功效，可以用来治疗各种呼吸系统疾病，例如支气管炎、肺结核等。

3.消肿利水。海带具有消肿利水的功效，可以排出体内多余的水分，缓解水肿、治疗小便不利等疾病。

4.预防和治疗甲状腺肿。人体缺碘会患甲状腺肿，幼儿缺碘大脑和性器官不能充分发育，身体矮小，智力迟钝，即患所谓“呆小症”。海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。

5.降血压。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。

6.消除乳腺增生。海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

7.延缓衰老。海带富含有硒，能有效清除使人体衰老的自由基，起到延缓衰老的作用。

适宜人群

缺碘者,甲状腺肿大者,高血压患者,高血脂患者,冠心病患者,糖尿病患者,动脉硬化患者,骨质疏松者,营养不良性贫血者,头发稀疏者

禁忌人群

脾胃虚寒者,甲亢中碘过盛型病人

不宜同食

1.柿子

两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

2.茶

吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

食用方法

1.三鲜海带丝

把海带浸泡除砂后洗净、切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。

2.海带松

将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40mm左右长的细丝，放入七成熟的油锅内炸约一分钟，见海带丝漂起速用漏勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，夹层锅内加入熟油，然后添加精盐、酱油、白糖、醋、凉水少许，用蒸汽煮沸，再把炸过的海带丝入锅蒸煮十分钟，下味精，出锅凉透后即可。

营养价值

海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功效多为预防和治疗缺碘引起的疾病，如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降、性器官发育延迟为主要症状的呆小症。除此之外，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压。

营养成分

热量	12 千卡	硫胺素	0.02 毫克
钙	46 毫克	蛋白质	1.2 克
核黄素	0.15 毫克	镁	25 毫克
脂肪	0.1 克	烟酸	1.3 毫克
铁	0.9 毫克	碳水化合物	1.6 克
锰	0.07 毫克	膳食纤维	0.5 克
维生素E	1.85 毫克	锌	0.16 毫克
胡罗卜素	2.2 微克	钾	246 毫克
磷	22 毫克	视黄醇	94.4 微克
钠	8.6 毫克	硒	9.54 微克