冬枣

核心功效

解酒,预防贫血,解毒保肝

功效作用

1.解酒。冬枣中富含果糖和维生素C，果糖和维生素C一直被当做解酒良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们从酒中醒来。

2.预防贫血。冬枣中含有丰富的钙和铁，可以防治骨质疏松和贫血，特别适合老年人还有女性朋友食用。

3.解毒保肝。因为冬枣中含有丰富的维生素和糖类，它们能够减轻化学物质对肝脏的伤害，还能够促进肝脏合成蛋白，起到解毒保肝的作用。

4.防治心血管疾病。冬枣中含有丰富的维生素能提高血管弹性和韧性，调节血液酸碱度，让血管更加年轻，从而预防动脉粥样硬化。冬枣中还含有芦丁成分，它能降低毛细血管脆性，保持毛细血管的正常弹性，用于防治高血压脑溢血。

5.美容养颜。冬枣的维生素C含量非常高，维生素c是抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓衰老。冬枣中的环磷酸腺苷能够促进皮肤细胞代谢，加快皮下血液循环，防止色素沉着，让皮肤白皙细腻。

6.调节免疫。冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病患者,胃酸过多者,腹胀气滞者,慢性腹泻人群

不宜同食

1.动物肝脏

动物肝脏含有较多的矿物质，尤其是铁和铜等金属元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而失去功效。

2.白萝卜

冬枣中维生素c含量丰富，萝卜含有维生素C酵酶，会破坏冬枣中维生素C的结构，导致维生素C的量减少，降低营养价值。

食用方法

1.冰糖炖冬枣

冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末，再加入适量的清水，炖盅的一半量，包入保鲜膜放入蒸锅，大火蒸上40分钟，关火后晾一晾即可食用。

2.烤冬枣片

冬枣切片，空气炸锅140℃，15-20分钟。然后100度—110度，10分钟左右即可。

营养价值

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。食用冬枣有解酒、预防贫血、解毒保肝、防治心血管疾病、美容养颜、调节免疫等功效。

营养成分

能量	105 千卡	蛋白质	1.8 g
脂肪	0.2 g	碳水化合物	27.8 g
膳食纤维	3.8 g	可溶性膳食纤维	1.4 g
不溶性膳食纤维	2.2 g	叶酸	30 μg
生物素	2.8 μg	钠	33 mg
镁	17 mg	磷	29 mg
钾	195 mg	钙	16 mg
锰	0.13 mg	铁	0.2 mg
铜	0.08 mg	锌	0.19 mg
硒	0.1 μg	碘	6.7 μg
维生素B1（硫胺素）	0.08 mg	维生素B2（核黄素）	0.09 mg
烟酸（烟酰胺）	0.51 mg	维生素C（抗坏血酸）	243 mg
维生素E	0.19 mg	一一	一一