身高1.78m，
体重180斤，
竟营养不良？
也许你的身体正处于隐蔽性营养需求饥饿状态，
你，“隐性饥饿”中招啦~
据2016年中国农科院专题报告，目前全球约有20亿人在遭受“隐性饥饿”，我们国家“隐性饥饿”的人口数量达到3个亿。
并且，现代医学研究发现，70%的慢性疾病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症及各种亚健康问题都与“隐性饥饿”有关。
中招人群如此庞大，又和绝大多数的慢性病关联，小康妹儿心头一紧：“隐性饥饿”是个啥？中招了后果会不会很严重？该如何应对呢？
针对“隐性饥饿”的疑惑，我们特意邀请到了 成都医学院第一附属医院营养科主治医师孟德姣 来一一解答。
01
据孟德姣医生介绍，“隐性饥饿”易被忽视 ，且后果严重。在日常问诊中，一般只有特殊人群更关注自己的营养状况。大家对儿童和青少年、怀孕和哺乳期妇女以及老人的营养状况比较关心，却鲜少觉得一般人会营养失衡。
膳食中缺乏维生素、矿物质称为“隐性饥饿”
隐性饥饿是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中缺乏维生素、矿物质称为“隐性饥饿”。
据世界卫生组织预测，到2020年，中国与膳食营养相关的慢性病占死亡原因的比例将达79%。这已经成为提高中国居民健康素质的巨大障碍。
“隐性饥饿”不易判别，后果严重
70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症、亚健康等都与人体营养元素摄取的不均衡有关，“隐性饥饿”正成为人们健康的致命杀手。
02
孟德姣医生给我们揭开了“隐性饥饿”的“隐性”面纱，介绍了“隐性饥饿”的常见类别和易患人群。
最常见的“隐性饥饿”
▎缺乏维生素
维生素A缺乏会导致暗适应能力下降、夜盲症、干眼症，甚至导致儿童发育迟缓；
维生素B1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等；
维生素D缺乏会导致手足抽搐、佝偻病、骨质疏松、骨质软化等。
▎缺乏矿物质（包括缺铁、缺碘、缺锌等）
缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8；
缺碘可使孩子低平均智商低10～15；
缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓、注意力不集中等。
哪些人群比较容易中招
1.儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女
他们对营养素的需求量较大。
2.偏食、挑食、用零食替代正餐者或不当的节食者
这些人往往难以从膳食中摄入足够的微量营养素。
3.老年人
他们往往因为牙齿脱落、吞咽障碍造成营养素的消化、吸收能力下降，且缺乏正确的营养知识，更容易发生“隐性饥饿”。
4.患有胃肠道疾病的人群
他们常出现厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，由于营养素的摄入不足和吸收不良，因而多有不同程度的营养不良。
▎孟医生特别提醒
四川人饮食多麻辣、多油还多盐，大鱼大肉吃得多，蔬菜摄入却远没有达标，虽然铁、碘不容易缺乏，但却极易缺乏维生素A、D和B族维生素，是发生“隐性饥饿”的高危人群。
03
缓解“隐性饥饿”该如何做呢？
特殊时期要接受营养补充剂
孟医生介绍，特殊人群、特殊时期可选择合适的营养补充剂来满足特定的需要。
比如母乳喂养的宝宝需要额外补充维生素D，4~6个月开始要关注辅食中铁的含量；孕妈妈从备孕前3个月开始就要补充叶酸；老年人动物性食物摄入不足容易发生贫血，可选择铁强化食品或者补充剂。
如果被医生确诊为缺乏了特定的矿物质和维生素，也是属于需要遵医嘱进食营养补充剂的特殊人群。
膳食营养均衡是根本
没有哪类药物和营养补充剂是可以取代膳食营养均衡的，也就是说，只有膳食营养均衡是缓解“隐性饥饿”的根本。
做到食材新鲜，自然为上，不食反季节蔬菜，做到荤素巧搭配、粗细巧搭配等原则。在味道和营养上，就很好的融合和补充，健康又美味。在做饭的时候，可以适当增加粗粮和薯类，比如糙米、玉米、小米、土豆和红薯等，不仅丰富了口感，也丰富了营养素的摄入。
▎膳食营养均衡指南
缺铁和缺锌，可补充动物肝、动物血、瘦肉、蛋黄和海产品；
缺碘，可补充海鱼、海带、紫菜、食用碘盐等；
缺乏维生素A，可补充各种动物肝脏、鱼肝油、奶油、蛋黄和富含胡萝卜素的深色蔬菜和水果；
缺乏维生素D，可经常接受充足的日光，补充鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
养成良好的健康饮食习惯
不要太依赖自我“口感”
在紧急补充营养和平常的膳食营养均衡努力之外，孟医生建议大家不要太依赖自我“口感”，不能偏爱吃什么或者不想吃什么就随心所欲。养成良好的健康饮食习惯很重要。
04
预防“隐性饥饿”
孟医生说，“隐性饥饿”预防很重要，但微量元素检测不建议人人都去做，到医院营养科去找专业的营养师帮助鉴别，让医生给出针对性的检查建议才是正解。
#今日互动#
你，“隐性饥饿”中招没？
非常感谢成都医学院第一附属医院营养科主治医师孟医生给的专业医学解答。
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