1764年中国的蛋种金鱼传入日本历经两百多年在无数爱好者的改良和培育下“日本鱼丝寿”创造了举世闻名的成就。早期日本人称之为“卵虫”(音Ranchu)，据日本学者考证乃中国粤语“蛋种”之音译。日本兰寿享誉世界后中国也着手研究培育出了自己的兰寿品种，就是大家熟悉的中国兰寿，而中国大陆兰寿的产地大都集中在福建省福州地区，所以现在的商家、玩家也都亲切地称之为“福寿”。
兰寿有着短且没有背鳍的体形，背部圆滑的曲线是其欣赏的重点，其注重的是整体的协调性和平衡感，体形、尾形、游泳姿势和整体比例也都是鉴赏的要点。 早期的日本兰寿多没有发达的肉瘤，也不高耸。
近几十年来，日本兰寿的养殖者注重其头部肉瘤发育，形成不同地区、不同血统的兰寿。 大致可分为狮子头、龙头、兜巾三种，而以狮子头和龙头更受追崇。狮子头与龙头的特征更大程度上吸收了中国北方虎头的头瘤优势。 严格的要求使兰寿给人的感觉更自然，更有力度。 兰寿按其颜色特点等主要分为红兰寿、红白兰寿、白兰寿、丹顶兰寿和兔眼兰寿等。
国寿、日寿、泰寿
兰寿按照地域不同外形不同可以分为三种：国寿，日寿和泰寿，三种兰寿的价格也是各不相同。
国寿，由于目前国内没有形成正规的品牌化的兰寿商家，国寿的价格也是千差万别，从几块钱到几万元不等，品相不好的国寿金鱼在市场上售价非常低，这种情况其实并不利于金鱼优良品种的遗传。
日寿，在日本经过长期的选育其外形特点比较适合日本人的审美观念，日寿在国内的价格要比国寿高出一个档次，一般品相不佳的日寿价格都在70—90元之间，但是其价格也会因为地域等受到影响，各地的兰寿市场价格并不相同。
日本兰寿主要以日本关东地区培育的品系为代表，其中很多都是由爱好者转变为著名的培育专家，并且穷尽一生创造出令人惊叹的品系，也自成一派深受品评会和玩家肯定与赞赏日本兰寿基本上有两大系统：协会系与京都宇野系。此外也有以各名家和鱼场改良育种的一些旁系产生。在日本无论哪个派系的兰寿在观赏上都注重俯视一对突出而饱满的吻端，还有肉瘤发达的头盖下鬓和鳃盖衬托出雄纠纠气昂昂的头部。宽大的背幅，左右拥有强有力的胸鳍，延伸着壮而不肥的腹部.紧接粗短有力的尾筒，撑开一个张力强弹性佳大小适中形态端正的尾鳍构成了一幅日本兰寿傲人的模样。
泰寿，泰寿与日寿一样，其价格也是随着泰寿的个头大小，品相优劣一路攀升，这其中肯定有其他费用多于国寿的，所以其价格也在国寿之上。
兰寿鉴赏
1、“头部”的鉴赏：具有肉瘤发达的头部，是兰寿之所以引人入胜的首要关键，因此，头部肉瘤发达与否是十分重要的。肉瘤发达的部位，主要分布在“兜巾”（头盖）、“下鬓”（眼睛下方）、“吻端”（下鬓的前端）以及“鳃盖”。
日本兰寿头部的肉瘤，位于头盖的称之为“兜巾”，眼睛下方与兜巾上下相对的肉瘤，称为“下鬓”，而下鬓的前端，成球形的肉瘤，称为“吻端”，此外，鳃盖上也有发达的肉瘤。
2、“鳍”的鉴赏：兰寿是“短鳍”的，各个鳍的长短、形状是否端正，对其鉴赏影响甚大千万不能轻忽。
3、“整体美”的鉴赏
均衡：是鉴赏日本鱼兰鱼寿时，经常提到的名词，也就是“整体美”的意思。
俯视：俯视观之一对突出而饱满的“吻端”，还有肉瘤发达的“头盖”、“下鬓”和“鳃盖”，衬托出雄纠纠、气昂昂的头部，宽大的背幅，左右拥有强而有力的胸鳍，延伸着壮而不肥的腹部，再紧接着粗而略短的尾筒，撑着张力强而弹性佳，又大小适中，形态端正的尾鳍，构成了一幅日本兰寿傲人的模样。如果，某一部位略有不及或过当，会使整个体态、气势失去平衡，而成为不佳的兰寿。
侧视：如何从头部到背、腰、尾筒、尾鳍，将其串连成一个优美的线条，就是侧视“整体美”的评鉴要项。背部线条从突出的“吻端”开始，丰满的“头盖”（除非有一个相当下垂的腹部，头盖可不要过于高耸），顺着颈、背、腰、尾筒连成具有像半圆形栉梳般，线条平顺的弧形，紧接着是90度翘起的尾鳍和不可过高的“尾先”，这就完成优美的背部线条。腹部的线条，如果低点过前就有“凸胸”的现象，而低点过后就有“腩肚”的现象。而上下的平衡，则以“尾付”的“侧线”到眼睛的一直线为标准，上下各半，因此“腰深”和“腰浅”都会影响上下的平衡。
4、“色彩、斑纹”的鉴赏
日本兰寿对色彩、斑纹的要求，并不比体形受到重视，所以全红的“素赤”仍受到重视，不过，如果红白分明和斑纹特别的“更纱”，还是更加受到欢迎的。日本人对金鱼的色彩、斑纹，有其专有的名称，如前述，全红叫“素赤”、红白叫“更纱”，还有更仔细的将各种色彩、斑纹，都列有其“专有名称”。
最后值得一提的是日本兰寿十分重视游姿，游姿讲求雍容高贵，不急不缓，一副王者风范。基本上看金鱼的身材，就能知道游姿是否良好。尾鳍的形状和柔软度，对游姿影响最大，亲骨太硬，游起来太死板，所以亲骨要有弹性，尾先柔软适中，摆动才会优美。尾鳍如果太平（尾先没有下降），平平的切着水面，要推动身体也难。更甚者尾鳍向上翘，这样每一游起来，身体就会往上翘。总之，具有良好的体形，除了较美观之外，其游姿也是很动人的。
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