“这美帽虾形状美观口感酥脆,制作并不难,有空的朋友可在家试着做做,没准比KFC还美味哦,关键是省钱哟,成本低廉,可以让亲放心的吃。”
食材明细
- 虾6个
- 饺子皮12个
- 料酒1勺
- 盐适量
- 笋1小块
- 鸡蛋1个
- 淀粉1小勺
- 面包糠适量
【湖北】草帽虾的做法步骤
4
虾中放入半个蛋清,再加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
6
将调制好的馅料放入饺子皮中间, 围边涂上蛋液;
7
将盖上另一片饺子皮, 用合适大小的圆圈模具按压下去;
11
将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下, 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠;
12
再煎一紫菜长条, 围着做帽檐的飘带, 这样草帽虾就完成了;
13
炸锅预热好, 将草帽虾放入里面, 180度的温度12分钟即可。
小窍门
1. 虾去皮后挑出虾线,用纸巾吸去水分更能入味; 2. 将虾仁放入饺子皮的中间, 再盖上饺子片, 按中间馅料大小选择合适的模具按压, 这样就能形成帽顶的形状; 3. 粘面包糠注意放入顺序, 淀粉---蛋液---面包糠; 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。
使用的厨具:电烤箱
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