内分泌疾病与
营养防治
内分泌是人体重要的调节手段,其作用影响到全身的每一个组织和器官。内分泌疾病涉及内、外、妇、儿各科, 由于人们不了解它,往往容易误诊和漏诊。临床常见的内分泌
疾病包括:
糖尿病(
糖尿病食品)、
甲亢、尿崩症、垂体腺瘤、柯兴综合征、
肥胖病、特发性水肿、原发性醛固酮增多征、
痛风、周期性麻痹、
更年期(
更年期食品)综合征、色素病等等。可以说,凡是稀奇古怪难以诊断,同时出现多系统症状的疑难杂病几乎都与内分泌疾病有关。随着社会的发展,人群疾病谱也发生了巨大的变化,内分泌代谢病的重要性也越来越引起人们的重视。
甲状腺功能亢进症
甲状腺功能亢进,简称“甲亢”,是一种十分常见的内分泌疾病。
甲亢是指由各种原因导致甲状腺功能增强,分泌甲状腺激素过多或因甲状腺激素在血液中水平
增高,所导致的机体神经、循环、
消化(
消化食品)等系统的一系列高代谢及高兴奋症状。
营养代谢特征
1、热能消耗多、需求加大:甲亢患者怕热、多汗、体重下降,
工作效率低。这是因为甲亢患者基础代谢率明显升高造成的。
2、蛋白质加速分解:少量甲状腺素可促进蛋白质合成,但甲状腺素分泌过多时,
蛋白质(
蛋白质食品)分解加速,排泄增加,呈负氮平衡,肌肉组织被消耗,导致患者疲乏无力、体重下降。
3、脂肪消耗多、胆固
醇偏低:大量甲状腺素可促进脂肪消耗,加速脂肪氧化和分解,并加速胆固醇的合成,促使胆固醇转化为胆酸排出体外,增加胆固醇的利用。故甲亢患者其胆固醇不仅不高,反而偏低。
4、碳水化合物大量被吸收容易诱发糖尿病:甲状腺素可促进肠对碳水化合物的吸收,使
葡萄(
葡萄食品)糖进入细胞内被氧化,刺激
肝糖原和肌糖原分解,加速糖原异生。造成糖耐量降低,容易加重或诱发糖尿病。甲亢患者
血糖(
血糖食品)通常有升高的倾向,但由于氧化加速,升高并不明显。
5、水盐代谢加速:大量甲状腺素有利尿排
钾作用,可促进
骨质疏松,
钙(
钙食品)、
磷转运率加速,尿中排泄增加,但血中浓度仍正常或稍高。
6、维生素消耗空前,最容易缺乏维生素:甲亢患者B族维生素和
维生素(
维生素食品)C的消耗量多,容易发生
维生素缺乏。
营养
治疗甲亢属于超高代谢综合征,患者基础代谢率增高,蛋白质分解代谢增强,须借助营养治疗供给高热能、高蛋白、高碳水化合物、高维生素
饮食,以补偿其消耗,改善全身的营养状态。
1、保证热能供给:热能需要量应结合临床治疗的需要和患者进食量来确定,一般较正常者增加 50%~70% ,每人每天宜供给 3000~3500 千卡。避免一次性过多摄入,适当增加餐次,除正常三餐外,另外应加副餐 2~3 次。临床治疗开始时,应及时根据病情,不断调整热能及其他
营养素的供给量。
2、增加碳水化合物:应适当增加碳水化合物的供给量,通常占总热能 60%~70%;蛋白质应高于正常人,可按每天 1.5~2.9克/千克供给。不宜多补给动物蛋白质,因其有刺激
神经系统兴奋的作用,应占蛋白质总量 33.3% 左右。脂肪供给量可正常或偏低。
3、适当增加矿物质和维生素:适当增加
矿物质的供给,尤其是钾、钙及磷等,如有腹泻更应注意,多选用含维生素B1、维生素B2及维生素C丰富的食物,适当多食动物内脏、新鲜绿叶
蔬菜(
蔬菜食品),必要时补充维生素类制剂。
4、限制食物纤维:应适当限制含
纤维素(
纤维素食品)多的食物,甲亢患者常伴有排便次数增多或腹泻的症状。所以,对食物纤维多的食品应加以限制。应少吃糠麸、卷心菜、
苹果(
苹果食品)、胡
萝卜等含食物纤维多的食物。
宜忌食物
1、禁食乳制品至少 3 个月。禁用
咖啡、
茶、尼古丁和刺激性饮料食品。
2、甲亢患者可常吃花生、苏子等具有抑制甲状腺素合成的食物。火盛者可用
西瓜、菜豆、芹菜、金针菜等凉性食物。阴虚者可用有滋阴功能的食物,如木耳、桑椹、甲
鱼、鸭等。脾虚者可用健脾止泻的食物,如山药、芡实、苹果、大
枣、芥菜等。
3、多吃含钾高的食物,也应食用富含钙和磷的食物。
4、患者除要忌单用含
碘高的食物外,甲亢以火盛为主者,饮食中要忌温热、辛燥的食物,如
辣椒、桂皮、生姜、羊肉等。又因甲亢为自身
免疫性疾病,故亦忌吃有“发”性的食物。
甲亢病人饮食举例
◎早餐:大米 50 克,面粉 100 克,鸡蛋 40 克,豆璃干 50 克,植物
油(
油食品) 10 克,盐 2 克。
◎上午 (9 :30) :
牛奶 220 克,白糖 20 克。
◎午餐:大米 150 克,瘦猪肉 50 克,带鱼 100 克,茭白 75 克,青椒 75 克,植物油 10 克,盐 4 克。
◎晚餐:大米 150 克,青菜 150 克,鸭 100 克,嫩豆腐 100 克,瘦猪肉 25 克,植物油 10 克,盐 4 克。
◎晚 (20 :30) :
香蕉 200 克。
三大营养素分别为:蛋白质 109.03 克,脂肪 86.77 克,糖类 484.32 克。总热能 3154.4 千卡。
营养
食谱桂皮香豆
[ 用料 ] 黄豆 250 克,桂皮及八角茴香各 10 克,盐、糖适量。
[ 制作 ] 将黄豆洗净,清水泡发后放锅内炒至水分收干。将桂皮、茴香及盐、糖放入锅中,并加入适量清水,用小火焖约 l 小时,待水干后再翻炒黄豆至完全干燥时即可出锅食用。
[ 功效 ] 利水消肿,益气宽中,适用于甲状腺功能亢进者。
川贝海带
粥[ 用料 ] 川贝、海带、丹参各 15 克,薏米 30 克,
冬瓜 60 克,红糖适量。
[ 制作 ] 川贝、丹参先煎汤后去渣,然后放入其他用料共煮粥吃。每日晨起空腹温服,连服 15~20 天。
[ 功效 ] 用于甲状腺肿大、恶心、便溏等症。
营养产品调理建议:
■3 倍用量:
小麦胚芽油(天然维生素 E片)
■2 倍用量: β-
胡萝卜素,骨胶原高钙片(液体钙), B族维生素
■1 倍用量: 蛋白质粉,维生素 C
小麦胚芽油(倍健天然维生素 E片) :有效调节内分泌。
加骨胶原高钙片(液体钙) :可以防止病人出现骨质疏松及病理性
骨折,对精神问题(镇定情绪)与心血管问题(促进肌肉收缩)有明显的改善作用。
B 族维生素 :维持正常的新陈代谢。
蛋白质粉:补充因代谢亢进而引起的过量消耗。
维生素 C :补充代谢亢进而引起的过量消耗,减少药物的毒副作用。
β- 胡萝卜素 :补充代谢亢进而引起的过量消耗。
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