小儿缺铁性贫血食疗食补偏方

贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。患者可根据自己的病情，选择适宜的小儿缺铁性贫血食疗食补偏方进行调治：
　　1.龙眼肉15g，红枣3～5枚，粳米100g。同煮成粥，热温服。有养心补脾、滋补强壮的功效。
　　2.参枣莲子粥健脾益气 ,养血补虚。适用于缺铁性贫血 ,大细胞性贫血 ,病后体质虚弱。党参 15g ,红枣 20g ,莲子 30g ,粳米或大米 30g。将党参切成片 ,红枣洗净 ,剖开去核 ,莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放入锅中 ,加清水适量 ,煮至米熟即可。婴幼儿食粥浆 ,儿童食粥及红枣 ,每日 1剂 ,分 2次食完 ,食至贫血痊愈。
　　3.新鲜羊骨2斤(1000g)，粳米200g。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10～15天为一疗程。有补肾壮骨的作用。
　　4.菠菜猪肝汤健脾补血。适用于缺缺性贫血症状较轻者。鲜菠菜 200g ,猪肝 100g ,油 15ml ,盐少许。将菠菜洗净 ,切碎 ;猪肝切成小薄片 ,用油、盐拌匀 ,备用 ;锅中加清水5 00ml,煮沸后加入菠菜及猪肝 ,煮至猪肝熟后即可。喝汤 ,食菠菜及猪肝 ,每日 1剂 ,1次食完 ,可长期食用。
　　5.糙糯米100g，薏苡仁50g，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。有滋阴补血的功效。
    6.鸡汁粥粥鲜烂，鸡肉味浓。:鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。原料：母鸡一只（约重1000克），粳米60克。将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。
　　7.制首乌60g，红枣3～5枚，粳米100g。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将熟时，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。有补肝益肾、养血理虚功效。
　　8.猪肝瘦肉粥健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。鲜猪肝 50g ,鲜瘦猪肉 50g ,大米 50g ,油 15ml,盐少许。 　　制法 :将猪肝、瘦肉洗净剁碎 ,加油、盐适量拌匀 ;将大米洗干净 ,放火锅中 ,加清水适量 ,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉 ,再煮至肉熟即可。每日 1剂或隔日 1剂 ;1次或 2次食完 ,可长期食用。
　　9.鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。有补铁的作用，适用于缺铁性贫血。
　　10.麻花糊润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。
　　11.猪肝150g，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50g洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。有补铁作用，适用于缺铁性贫血。
    预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。
　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。
　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
　　木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。