这道宫保鸡丁，真的太好吃了，朋友来家里做客，都说很好吃，吃得一个不剩，盘子都舔干净了。
准备食材，最好是鸡腿肉，做出来好吃一些。
把鸡腿肉切成丁，放入淀粉、酱油、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
葱切段，大蒜老姜切末。
干辣椒切段，花椒备用。
油酥花生备用。
碗里放入酱油、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋拌匀。
锅里放油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜爆香。
倒入腌制好的鸡丁，炒熟后，倒入兑好的汁炒均匀。
再加入花生米，和一些葱翻炒均匀，就可以出锅了。
好吃的宫保鸡丁就做好了。
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