后悔才知道，多年的米饭白吃了！

回到家，一碗香喷喷的米饭端到面前，搭配精心烹饪的菜肴，一天的疲惫瞬间释放！

一口热腾腾的白米饭下肚，才感觉踏实！

殊不知，米饭不仅自成美味，还能与众多食材搭配，烹饪出绝妙的美食，让你每天回家的心情都充满惊喜！

1

浓情意大利烩饭

食材：

意大利米，西芹，迷迭香，胡萝卜，芦笋，香菇，彩椒，奶酪，芒果干，猪肉脯

做法：

1、将猪肉脯、芒果干、彩椒、香菇切成适当大小；

2、西芹、迷迭香切碎，奶酪擦丝；

3、将意大利米倒入锅中，加水，煮至五成熟后倒入切好的配料，加入少许盐后，边搅拌边煮；

4、当锅中呈粘稠状时，倒入盘中；

5、摆上猪肉脯、芒果丝、胡萝卜、芦笋装盘。

2

水果饭

食材：

大米糯米1：1搭配，菠萝，猕猴桃，红枣，葡萄干，枸杞，莲子

做法：

1、葡萄干、枸杞、红枣、莲子，分别浸泡；

2、大米糯米加水蒸成干饭，加少许白砂糖拌匀，晾凉；

3、菠萝横切1cm左右的片，浸盐水；猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形；菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃，铺在碗底，周围别上切好的红枣丝；

4、铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干、枸杞子、莲子，上面再铺一层大米，压实，上锅蒸10分钟即可。

3

台湾油饭

食材：

长糯米，肉丝，小白菜，香菇，红葱头，老姜末，广式腊肠，胡萝卜，虾皮

做法：

1、长糯米加水浸泡过夜后，倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；

2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；

4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀地浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右； 

5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

4

金包银炒饭

食材：

米饭，毛豆仁，玉米粒，青红椒粒，葱白粒，胡萝卜粒，鸡蛋

做法：

1、米饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋；

2、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用；

3、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；

4、放入步骤2的材料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒调味即可。

5

彩虹饭

食材：

米饭，胡萝卜，青豆，红甜椒，午餐肉，绿甜椒，虾仁

做法：

1、将胡萝卜、红甜椒、午餐肉、绿甜椒、虾仁切粒备用；

2、炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒；

3、将米饭弄散，和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；

4、最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

6

奶香南瓜饭

食材：

大米，南瓜，洋葱，甜玉米粒，葡萄干，淡奶油

做法：

1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

2、南瓜洗净去皮，切成小丁，洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；

3、黄油放锅中小火融化，倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；

4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿，倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；

5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；

6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干，最后加入少许盐拌匀即可。

7

什锦海鲜饭

食材：

米饭，蒜片，洋葱，西芹，青椒，西红柿，蘑菇，鲜虾，鸡脯肉

做法：

1、西芹、青椒、西红柿、蘑菇切丁备用，鲜虾去皮挑虾线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟；

2、锅烧热后加橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色；

3、放入蒜片、洋葱炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽；

4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐，加入米饭翻炒均匀；

5、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续焖5-7分钟即可。

8

豉汁排骨煲饭

食材：

大米，排骨，豆豉，大蒜，盐，糖，白胡椒粉，海鲜酱油，香油，淀粉，辣椒

做法：

1、大蒜和豆豉切碎后爆香；

2、排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上；

3、第二天取出腌好的排骨，挑除多余的调料；

4、将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；

5、米泡好后，放入腌好的排骨，水量跟平日蒸饭差不多，然后开始蒸饭；

6、饭蒸好后焖20分钟左右即可，吃的时候撒入一些香菜和葱花拌匀，味道更鲜。

9

番茄虾仁焗饭

食材：

米饭，洋葱，番茄，西兰花，虾仁，芝士片

做法：

1、洋葱、番茄、西兰花切丁备用；

2、锅烧热后加橄榄油，加洋葱丁翻炒，炒出香味后加番茄丁、西兰花、虾仁；

3、炒至七八分熟后，倒入白米饭，米饭翻炒1~2分钟即可；

4、把炒好的饭装入焗烤盅内，放入一张芝士片，不加盖子，在微波炉或烤箱中加热，待芝士融化即可。