温补五脏的好黄芪如何选

文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著

往期回顾

论补气良品，黄芪当属第一。

有些朋友觉得自己很适合吃黄芪，可买来黄芪一吃就上火。这不一定是自己判断不准确，也有可能是黄芪的品质问题。

产地的选择

黄芪第一出陇西洮阳，色黄甜美，今亦难得

——梁 · 陶弘景著《名医别录》

黄芪有不同的产地，品种也有些差别。

甘肃简称“陇“，是传统药材的大宗产地。有著名的“十大陇药”，其中排名前三的，就是珍贵的陇药三宝——

大自然的安排总是神奇，这三味药食同源的材料，产在同一片土地上，恰好也特别适合搭配在一起使用。

怎样挑选好的黄芪

除了产地之外，挑选好黄芪，还有五点需要注意——

1.辨真伪：黄芪有伪品，用锦葵根等冒充。要注意鉴别。

2.尝味道：黄芪是可以生嚼吃的。取一片放嘴里尝尝，好黄芪味道甘甜。如果有酸味怪味，是熏过硫磺的。

3.看外形：有一种特别宽的黄芪片，薄薄的，外形很好看，价格也贵，其实是普通黄芪用机器压扁拼接而成的。

4.看粗细：黄芪和党参一样，不一定越粗越好。黄芪细小的须根，黄芪甲苷的含量比粗根更高。

5.看新旧：黄芪晒干后再加上熏硫，可以保存多年，所以要注意分辨是否是一年以内的新货。新黄芪有明显的豆香味。陈货的味道就淡了。

（文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著）

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。