八妹美食时间丨巧克力控的最爱----巧克力布朗尼蛋糕

八妹美食时间专栏第八篇！

巧克力布朗尼蛋糕可以说是蛋糕界的经典代表了，不用添加膨松剂就富有弹性，重点是口感绵密醇厚，配上一杯奶茶或者咖啡...还有比这更好的下午茶吗？

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文/ 金融八卦女主创

关于布朗尼巧克力蛋糕有很多方子，编辑小妹选了其中一个觉得不错的方子进行试验，没想到一次性就成功了。

口感确实绵密醇厚，操作也简单，不需要像其他蛋糕那样要把黄油和鸡蛋打发。

对于喜欢巧克力的小伙伴，真的有必要学一下了。

参考分量：长条形模具2个

配料

高筋面粉30克

黄油50克

糖粉30克

鸡蛋50克

黑巧克力70克

核桃仁碎28克

 

烘烤

烤箱中层，上下火，190℃，30分钟

 

步骤

布朗尼巧克力蛋糕颜色好看，搭配什么餐具都是逼格满满！

蛋糕上面放上奥利奥也非常配！

非常好做，非常好吃。

八妹小贴士：

1、鸡蛋一定要提前从冷藏室取出回温，否则会使熔化的黄油和黑巧克力凝固。

2、核桃仁碎可以提前烤几分钟（170℃），烤出香味后冷却再用，这样处理一下，核桃仁会更香。

3、布朗尼烤制过程中会胀的比模具高，出炉后回缩是正常现象。

4、刚烤制好的布朗尼会较湿软，无法切块，需冷藏3、4个小时后才能切成块状。如果不想切块，趁热吃味道也是极好的。

趁着假期，不如自己动手做一次吧