一分钟学会十分钟做成的家常版宫保鸡丁，你值得拥有！

宫保鸡丁含丰富的蛋白质、油脂等，营养丰富。在配料和烹饪法非常重要，如果还有不会的朋友一起看下边学习，会做的朋友一起分享下你的经验。

食材：

鸡脯肉一块、花生米、葱丁、蒜姜片、干红辣椒、青红辣椒丁

制作步骤：

1、先把花生米炸熟，之后捞出

2、把鸡脯肉切成丁放入盆中

3、放一点（盐，鸡精，胡椒粉，料酒）半个鸡蛋清，接着搅拌均匀，再加入适量淀粉，加入一点油，搅拌均匀，腌制10分钟左右

4、锅内放油，烧4成热的时候，下入腌好的鸡丁，用筷子搅拌均匀。

5、炸至鸡丁颜色发白，马上捞出。

6、锅内留底油下入葱丁，蒜姜片，辣椒，炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入一点酱油，醋，少许老抽翻炒香。

7、然后下入鸡丁青红椒丁，接着加入少许盐和鸡精调一下味，再加入一点白糖，翻炒一下，放入花生米。

8、最后用淀粉水勾芡一下，翻炒均匀就制作完成了。

鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴。