以梅花做成的盆景，苍劲典雅、骨干清秀、曲欹多姿、疏影横斜，早春花开之时，幽香宜人。梅桩盆景通过劈干或提根，配以紫砂古盆，点以峰石，敷以苔藓，更具自然乐趣。疙瘩梅中活疙瘩，可使一两年生小树，在两三年之间变为大树、巨树、古树，且疙瘩所形成特殊的形状极令人惊讶。
上盆过程
选盆：梅花宜用紫砂陶盆或釉陶盆，一般不宜太浅，斜干式、曲干式多用中深的马槽盆或圆盆、方盆、六角盆等;悬崖式则多用千筒盆。
用土：梅花对土壤要求不严，但以疏松、透水、富含腐殖质的壤土为好。盆栽常用经冻酥的掺拌30～40%砻糠灰的塘泥土作为培养土。
栽种：宜在11～12月进行为好，开花后亦可。一般宜斜栽，便于造型时取势。栽前可进行一次整形修剪。上盆时盆底可放置基肥。
整姿技术
加工：梅花的造型多采用"粗扎细剪"，主干达到1厘米直径即可攀扎，侧枝也可粗扎一下，用棕丝、金属丝均可，其余均采取修剪造型。对于每年新生的花枝，根据造型需要，也可用棕丝攀扎一下。主干及大枝的加工宜在冬季，新枝的加工则宜在秋季9月份，注意不要碰伤芽。
树形：对于梅花的形态，古人有过很多品评标准。如"梅以韵胜，以格高，故以斜横疏瘦，与老枝奇怪者为贵"。"梅有四贵：贵稀不贵繁;贵老不贵嫩;贵瘦不贵肥;贵合不贵开"。"梅以曲为美，直则无姿;以欹为美，正则无景;以疏为美，密则无态"等等，我国的梅花盆景正是遵循上述原则进行造型的。一般来说主干宜斜横，枝叶宜疏展，但也不是一味稀疏，要做到疏中有密，疏密得当，方富有画意。
如何增加梅花盆景的古朴沧桑美感
1、切割：在梅花盆景的观赏正面，用刻刀对树皮进行切割、剥去，然后再用小凿子破坏木质部1/3左右。这样一来，树干上的斑疤会显得苍老。
2、嵌入：选择姿态良好的已枯死的梅桩，修去长枝，在其背面纵向凿槽，然后嵌人幼苗，外面用泥和苔藓填上，喷上水，再用绳扎紧，日久树苗主干随著长粗充满槽沟，除去绳子，此法不露人工痕迹，可达到以假乱真的效果，看上去犹如枯木逢春。
3、雕刻：在梅花盆景的观赏侧面，用刻刀在树干剥皮，然后用凿子破坏木质部，嵌人石子。雕疤不宜过多，要根据不同大小，不同形状的梅树桩灵活掌握。
4、撕枝：对树干的观赏面二侧多余枝，不用剪刀剪除，而用手将枝条从基部撕裂下来，使木质部愈合形成自然美观的树疤。总之，多余的枝都可用撕裂法处理，但要分期分批，在不影响树木生长的前提下进行。
5、锤击：要使梅花盆景苍老，首先要使干皮光滑的树皮呈现凸凹不平的老态。如何达到这一目的?可用锤击刺激方法：在树木生长期用锤子等硬物敲击树干下部，造成局部损伤，使细胞分裂加速，局部形成愈伤组织而增粗，形成局部隆起呈现凸凹不平的姿态。
6、撬皮：在树木生长的旺盛季节，用小刀插进树皮并轻轻撬动，使树皮与木质部分开，2月后伤口愈合，形成愈伤组织并隆起如瘤。
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