爆炒花甲

准备食材:花甲，葱花，蒜末，小米辣，豆瓣酱，酱汁。

做法步骤:

1、花甲清洗干净，放入烧开的水中，加入料酒煮至开壳，然后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、葱花炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花甲翻炒几下。

3、接着倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味后撒上葱花即可出锅装盘开吃。