当归
当归小百科
来源
来源为伞形科植物当归的根。
产地
主产甘肃岷县、武都、漳县、成县、文县等地。主为栽培。
图片
相关名
秦归、云归、西当归、岷当归、干归、山蕲、白蕲......
功效
补血活血，调经止痛，润肠通便。
鉴别
1、当归头部大而且头部没有分股为上品；
2、当归身部分股比较少而且比较粗为好；
3、当归的切面或断面颜色以黄白色为佳；
4、当归整体颜色为黑褐色或土棕色为好；
5、当归敲起来硬梆梆的就说明它里面的挥发油脂已经流失了，失去了药用价值。
6、无熏硫当归颜色为棕褐色或黄棕色，香味浓郁；熏硫当归颜色金黄艳丽，气味刺鼻或带酸味。
性能特点
当归甘温补润，辛能行散，主入肝、心，兼入脾经。善补血活血、调经止痛、润肠通便，并能散寒，凡血虚血瘀有寒之证均宜，兼肠燥便秘者尤佳，既为妇科调经之要药，又为内科补血之佳品，还为外、伤科消肿疗伤所常用。
主治病症
1、血虚萎黄、眩晕心悸。
2、月经不调，经闭，痛经。
3、虚寒腹痛，瘀血作痛，跌打损伤，痹痛麻木。
4、痈疽疮疡。
5、血虚肠燥便秘。
用法用量
6～12g。当归身补血，当归尾破血，全当归和血。一般宜生用，活血通经宜酒炒。
使用注意
当归甘温补润，故湿盛中满、大便泄泻者忌服。
当归食疗方
当归党参炖鸡汤
用料：当归10g、党参10g、鸡2斤、枸杞5g、莲子5g、红枣10枚、盐5g、生姜5g。
做法：
鸡洗净，飞水去除血水浮沫。
当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
切三片生姜，同所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
出锅前下盐调味即可。
功效：补血调血、补中益气、滋养肝肾、补肾健脾。
当归乌鸡汤
食材：乌骨鸡1000克，女贞子25克，当归50克，桂圆15克，盐5克。
做法：
乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加滚开水适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。
功效：补血养心，滋阴养虚，健脑安神，通便，抗衰老。
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