茄子烧豆角
1.把茄子和豆角准备好。
2.豆角掐头去尾和茄子放到水里面清洗干净。
3.豆角和茄子放到菜板上切好。
4.葱蒜分别切好备用。
5.平底锅内放适量油，烧热，放入茄子，炒软盛出，再放入，豆角炒软盛出。
6.炒锅内放适量油烧热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒。
7.在放入茄子和豆角翻炒，加少许水水焖煮两分钟。
8.放入盐，生抽翻炒均匀，最后放入鸡精，翻炒一下，盛出即可。
9.好吃又下饭的茄子烧豆角就做好了
白菜卷
1.将出白菜其他蔬菜洗净切丝备用，牛肉切丝；白菜洗净，剥开一片一片来，用鸡汤煮熟，至软
2.热锅后，抹上一层油，放入牛肉，翻炒几分钟后放入蔬菜一起翻炒
3.加入几滴白酒，少许盐，倒上点鸡汤，盖上盖子几分钟
4.蔬菜肉类熟后，倒出鸡汤，留蔬菜牛肉备用
5.摊开白菜，把肉丝菜丝放到里面，卷起来，用葱绑起来！即可
韩式炒年糕
1.年糕切小段，白菜撕成小片，胡萝卜和洋葱切菱形块，葱切段。
2.锅中放少许油烧热后放入洋葱，胡萝卜和葱段爆香。
3.再把白菜放入锅中翻炒几下。
4.添入250毫升清水。
5.煮开后放入两勺韩式辣酱。
6.把切好的年糕放进去翻炒均匀。
7.煮开后改中小火煮至汤汁黏稠，汤汁浓稠时要不停的翻炒，以免糊底。
8.尽享美味吧！
溜肥肠
食材：
猪肥肠500g、油、盐、蒜1、大料、大葱1根、尖椒2个、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下，取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右，将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用，将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
3、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块，炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒，倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可
水煮鱼
用料
鱼1500g，未处理前整鱼；淀粉30ml，豌豆淀粉；花椒1大把，30-50粒的样子；姜1块，俩大拇指头大小；油10ml+40ml；料酒70-100ml；干辣椒50ml，干辣椒面（末）；豆瓣酱200ml；蒜1个；盐2勺；配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意
做法
鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用
锅内入油（10ml）大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤（清水），入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用
转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮（60s以内）鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面
锅内再入油（40ml），大火烧旺关火，将油泼进菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~
樱桃小萝卜
材料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。
如此美味的家常菜你会做吗？快看看这四道的做法步骤吧
毛豆烧丝瓜
材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克，盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个
做法
1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮。
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。
干妈回锅肉炒饭
1.备好食材。熟肉切薄片，胡萝卜切丁，葱切沫，玉米粒洗净，沥干水，准备剩饭一碗。
2.热锅倒油，倒入熟肉片，煸炒至变色出油。
3.倒入葱花、胡萝卜、玉米、半勺老干妈，一起炒30秒。
4.倒入米饭一起翻炒。
5.炒至米饭一粒粒时，加盐出锅。
【懒人版黄焖鸡】
做前准备工作：鸡肉切成2-3厘米鸡块洗净控水用料酒加味达美腌10分钟；期间姜30g切片，香菇50g洗净切片，圆葱青椒红辣椒依次切好备用；
这一步就是懒人的做法啦，直接把各种料调好备用。耗油、生抽、糖、盐、味达美、胡椒粉加入到一个小碗里，兑上2-3倍的凉水搅拌均匀；
热锅入油，加入葱花辣椒姜片煸炒，倒入鸡肉翻炒；
断生后加入香菇片，倒入调好的酱料，烧开后炖10-15分钟(请依据自家情况及鸡肉老嫩程度灵活控制时间)；
收汁阶段：开大火并加入圆葱，过1分钟加入青椒片，待到汤汁浓稠时装盘尽情享用吧~
出锅后实在受不了了，都没心思去拍照了，凑合着看吧，超级美味哦~
【蒜苗回锅肉】
姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块
锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香
倒入五花肉，煸炒至肉块变色
倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油
倒入蒜苗，翻炒均匀
【番茄土豆肥牛锅】
土豆去皮切片
锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香
倒入番茄，小火翻炒至浓稠
倒入土豆片，翻炒均匀
加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀
加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀
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