教你怎么用大白菜制作糖醋凤尾鱼，外观好看，味道鲜美脆爽好吃

教你怎么用大白菜制作糖醋凤尾鱼，外观好看，味道鲜美脆爽，非常好吃！

这个假期马上结束了！今年谁也没想到会宅在家里这么多天！每个人都不可避免地会食用很多油腻食物，在某些情况下，这肯定会导致食欲下降，有些人还会有便秘的鲜香发生。此时，如果你多吃新鲜的蔬菜，这些症状将会有所缓解，例如，白菜是一个很好的选择。它包含大量的膳食纤维，不但具备润肠的作用，而且还可以帮助消化，对增进食欲有一定作用。糖醋凤尾须是传统方法中比较经典的一种，具有突出的特征：新鲜，酸甜，香脆。

大白菜和醋搭配起来一向都是非常完美的搭配，这是一个长期被人们接受的做法。将这两种东西搭配在一起，不仅有助于增进食欲，还可以将大白菜中的钙，蛋白质和各种微量元素被完全分解出来，更有利于人体的消化吸收，酸甜的味道非常解腻，非常适合大众的口味。

材料：陈醋（或白醋），白菜，糖。

具体制作方法：

1、准备一颗新鲜的大白菜，从表面上摘去几片，然后清洁，先切下叶子，然后斜切白菜，但不要切断。然后将其旋转45度并将其切成细长条，这样''凤凰尾巴''的外观就会出现在所有人面前。刀法特别简单，每个人都可以轻松上手，确实没有任何的难度，完成所有操作后，将它们放在碗中备用。

2、将适量的水倒入碗中，并将切好的白菜浸入其中2-3分钟（这样可以使味道更清爽，也可以轻松吸收糖醋味）。您可以将它们放入上图所示的花卷中，这是每个人都想要的凤尾须，不仅名字好听，而且外观也特别漂亮，菜肴的外观可以极大地增进人们的食欲。

3、将凤尾须泡好后，控干其中的水分，然后将它们放入盘中，再准备点糖醋汁，做法非常的简单。

4、在碗中倒入1汤匙醋（喜欢酸的朋友，可以用白醋代替），然后加入1汤匙白糖，搅拌均匀，然后倒在凤尾须上，家常版的糖醋凤尾须就制作完成了。它的特征是：酸，甜，脆，爽，非常的开胃，春节期间大鱼大肉吃多了，可以试一下这道菜。

烹饪小技巧：

1、白菜必须绝对新鲜，但是如果保存超过1周，则不适合制作糖醋凤尾鱼，主要是因为它会失去其嫩度和脆性，即使做出来也不是很好吃，食材的优质质量是制作此菜单的首要前提。

2、调整糖醋汁时，白糖和醋的比例通常为1：1，特别酸的朋友也可以改用白醋。你可以根据自己的实际情况决定。

3、禁止胃不好的人吃这种凉菜，否则会引起身体不适，有时还会呕吐，解决的办法是喝一碗热姜水。

糖醋凤尾鱼，不仅外观好看，而且酥脆爽口。大多数人认为这个菜很难做，主要是因为他们不知道如何剪出这样的形状。 实际上，刀法非常的简单。只需遵循小编描述的方法，以确保每个人都与餐厅的厨师做的完全相同。 所谓''凤尾''也是一样的，保证吃完后，不会让你失望。