对于高血脂，我国临床正常血脂标准为：1、总胆固醇≤200mg/dl或低密度脂蛋白胆固醇≤120mg/dl，2、血清甘油三酯≤150mg/d，3、高密度脂蛋白胆固醇≥35mg/dl。若第1、2‚的其中之一(伴有或不伴第3项)异常时，需要在2—3周后复查，其结构仍超过上述标准时，即可确诊为高脂血症。
长期血脂偏高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，从会引起冠心病和周围动脉疾病等，严重者会诱发心肌梗死、脑卒中等急性心脑血管事件。所以一旦发现自己血脂偏高了，除了在医生的指导下服用药物控制血脂外，在日常生活中也要注意“忌口”，因为单靠药物治疗是很难控制病情的。
4类食物高血脂患者最好一口也别碰，尝一口血脂都飙升，吃再多降脂药都难控制
1、脂肪类食品
猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥猪肉、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉等高脂肪类食品，含有大量的饱和脂肪酸，易使脂肪积在血管壁上，增加血液的黏稠度，使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
2、碳水化合物食品
摄入过量的碳水化合物类食物容易引起肥胖，并导致血脂代谢异常。且碳水化合物中的单糖和双糖，本身可以直接转化为内源性的甘油三酯，导致高血脂特别是高甘油三酯血症的发生，这类食物如番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类、甜食类等食物。
3、动物内脏类食品
动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物，会加重高血脂，加快动脉硬化的发生，从而有可能造成高血压、冠心病、糖尿病、脑梗死等疾病，
4、酒类食品
酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中；另外，酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除，可诱发高血脂。所以白酒、啤酒、果酒等要少喝。
那高血脂患者在日常饮食中应该怎么吃？哪些食物对降血脂有帮助？
1、洋葱
其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
2、荞麦
荞麦除了具有丰富的营养价值外，还有独特的保健功能。其荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，也能帮助有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白，从而达到降血脂的效果。
日常生活中，可以直接用荞麦煮水喝代替日常茶饮，或者直接买成品制剂，如荞麦桑叶复合菌发酵饮品，除了荞麦外，还搭配了桑叶、决明子、枸杞子、槐米、菊花等药食同源的食物，综合调理更强；先进的益生菌发酵工艺也使得药用活性增强，符合高血脂、高血压等患者的人体吸收标准，见效也比传统的食疗法快速。
3、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸。据美国科学家的研究证明，服用ω-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
4、茄子
茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物，茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。
5、燕麦
燕麦含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
6、大蒜
大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。另外，美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。
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