好吃的幸运早餐！山东大厨教你做美味的红糖芝麻烧饼

都说一天的好心情从早餐开始，吃的开心满足，整天都倍儿有劲。

不如来一口，吃了就幸运相随的山东美食——糖酥火烧吧！

为什么说糖酥火烧带来好运呢？相传在清朝年间，由一点谢姓点心铺创作出这款美食小吃，在过去多灾多难的老百姓为了祈求保佑，会把美好的期盼揉进一个个酥火烧里。这种自带幸运光环的面食，怎能不从早餐开吃呢？

味游美食认证达人@高高改良了做法，让孩子也能放心吃，咬下一口酥脆的外皮，就尝到红糖和芝麻的甜味烧饼，吃一口就停不下来的面食，你也快去试试吧！

糖酥火烧

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主料：

面粉200g、水85g、酵母1.5g

盐1g、玉米油7g

油酥：玉米油40g、面粉80g

馅料：

红糖50g、芝麻20g、玉米油10g

蜂蜜20g、炒熟的面粉15g

步骤：

一、揉面做馅料

所有材料混合，揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟，一倍大左右即可

注：原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化

油酥材料混合成团

接着将所有馅料混合

馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可

将馅料等分成六份

二、包馅料揉成糖酥面团

发酵过的面团进一步搓揉，揉均匀，同油酥分别各等分六份

取一个面团擀成圆形，包入一个油酥

收口朝下，如图依次包好

将面团擀成长椭圆形，自上而下卷起

依次卷好如图所示

再次擀成长，自上而下卷起

依次卷好如图所示

取一个剂子，两头朝中间挤压

擀扁，放入馅料，包好

收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散落

烤箱预热5-10分钟，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉，香甜酥香哦

您还有什么疑惑或建议呢？

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