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红豆酥这样做,外酥里软,超级香,咬一口,酥一地,吃过忘不掉

准备到中秋了,一刷圈,全是做月饼蛋黄酥的,看得我是蠢蠢欲动,口水横流。老公和孩子超爱吃点心,听到我说想做个酥饼吃吃,齐齐点头说好,眼巴巴看着我,好像我下一秒就能变出筐饼似的,这小眼神儿让我哭笑不得!家里没蛋黄,前几天正好炒了红豆沙,再不吃得放坏了,买了青岚的抹茶粉,我很想看看嫩绿的色有多好看,就揉了面团,做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄,把原本是170的温度调低了10度,大约13分钟左右就盖上了锡纸,出炉的颜色好赞,热乎乎还烫嘴呢,这两人边吹着连吃了3个,当然我也不例外,因为实在太好吃了!老公说,今年啊,月饼别做了,就做这个,绝对大受欢迎哦!

【抹茶红豆酥】

水油酥:抹茶粉5克 ,普通面粉195克,水85克 ,猪油40克,细砂糖35克

油酥:猪油90克 ,普通面粉195克,抹茶粉5克 ,

红豆馅800克

【制作步骤】

1,把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右,油酥的材料混合均匀后揉成团。

2,两个面团,左侧的是水油酥,右侧的是油酥,把面团盖上保鲜膜醒30分钟,这样才不容易破皮。

3,油酥和水油酥各分成30个面团。

4,取一个水油酥擀开包住一个油酥,收口朝下放置。

5,擀成长舌状卷起,再把小卷收口朝上稍稍压扁,擀开,卷起。

6,全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟,这一步不可忽视,因为会决定做好的酥皮破不破。

7,红豆馅分成25克一个,取酥饼皮用擀面杖擀开, 放入豆沙馅,像包包子一样包好。红豆傻可以买的也可以自己炒,做法很简单的。

8,收口朝下放置,稍稍压扁,烤箱160度预热,放入烤箱中层160度烤25分钟。

外酥里软喷喷香的抹茶酥就做好了,皮酥的那是一片片的掉啊,出炉我就吃了三个,太好吃了!您喜欢吗?如果你也喜欢,赶紧做起来吧~欢迎和馋猫交流您最喜欢吃的点心哦

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来自:花开富贵iiczv8  > 豆沙酥
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