主料：
鳝鱼适量；
辅料：
姜适量，蒜适量，辣椒面适量，生抽适量，米酒适量，蚝油适量，白糖适量，味精适量，盐适量，油适量，草莓适量；
配方：
蒜去皮切碎，姜洗净切末。
鳝鱼洗净控干水。热锅，锅稍有冒烟倒入鳝鱼，盖上锅盖。待锅中听不到动静了打开锅盖。盛出鳝鱼。洗净锅。
鳝鱼用水冲洗干净控干水。热锅放油，油温4成热时放入鳝鱼。小火煸至卷起放盐，放姜，蒜，继续煸至于姜，蒜。香味出了放米酒，生抽，蚝油，白糖，辣椒面，味精少量的水煨至水干了出锅。装盘摆上草莓即可。
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