香酥泥鳅 “
泥鳅味甘,性平,有补中益气,养肾生精,清利小便,解毒收痔之功效。
泥鳅可以补益肾精,因此对调节性功能有较好的作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸,小便不利,病后盗汗等症。”
食材明细
主料
泥鳅300g
小酥肉粉适量
辅料
食用油若干
食盐一把
调料
食盐1g
葱姜小许
料酒8g
生抽8g
香酥泥鳅的做法步骤
1
第一次在我们社区市场看到卖活泥鳅的。
2
买了2斤,让商家给处理一下,他抓了一把盐放进来,腌了半个多小时,然后给开膛破肚啦。
3
去头洗净,放葱姜。
4
放料酒。
5
放食盐。
6
放生抽。
7
拌匀腌制半小时。
8
取酥肉粉。
9
搅成糊状。
10
热锅冷油。
11
油热放泥鳅,炸熟捞出。
12
复炸一次。
13
成品。
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