酱汁浓郁，椒香味美，好吃到没朋友一学就会，好吃又下饭赶紧做起来吧～
食材：
牛肉220克、土豆1个、洋葱适量、葱葱蒜适量
做法：
1、牛肉切小+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺食用油+1勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时
2、调酱汁：半勺黑胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+半碗清水，拌匀备用
3、热锅冷油，加牛肉滑炒熟盛出，热油将土豆煎至金黄盛出
4、起锅热油，炒香葱姜蒜+洋葱，加入牛肉+土豆炒匀，淋入酱汁，翻炒收汁至浓稠，最后撒上葱花即可
肉沫烧豆腐
食材准备：豆腐1块，猪肉150克，甜玉米和豌豆分别适量，老抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，胡椒粉少许，油盐适量，葱花适量，水淀粉适量
1、准备一些猪肉，切成肉丁后，放入碗中，淋入半勺蚝油，胡椒粉少许，料酒半勺，搅匀后备用。
2、锅中加入清水，食盐，煮开以后，把豆腐切成小块下锅，水再次沸腾后，继续煮两分钟，去除异味，让豆腐的口感更嫩。
3、起锅烧油，放入肉丁，炒至变色后，调入一勺老抽，翻炒至上色后，淋入一小碗热水煮沸。然后把甜玉米和豌豆下锅炒匀。
4、最后把豆腐放进去，掂起锅子，让汤汁包裹住每一块豆腐，然后焖三分钟左右，让豆腐入味，使玉米粒和青豆粒变熟。最后淋入一些水淀粉收紧汤汁，就可以关火了。
虎皮尖椒酿肉
虎皮尖椒酿肉做法超级简单，新手小白也能学会，孩子也能大口吃，就是太费米饭。
食材：猪肉，长尖椒，葱，姜，蒜。
步骤一：把猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，加一勺生抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉，少许盐，胡椒粉，鸡蛋液搅拌均匀。
步骤二：把尖椒切掉首尾，里面的籽去掉，将肉馅塞到尖椒里切成小段。
步骤三：在碗中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺玉米淀粉，少许盐，半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤四：锅中倒入少许食用油，把尖椒切面有肉的位置放锅中煎至定型。
步骤五：小火反复煎熟，在锅内下蒜末炒香，倒入调味汁小火煮至黏稠，这道菜就做好啦。
红椒木耳炒丝瓜
主料
丝瓜300克，红尖椒2根，水发木耳50克。
辅料
蚝油1汤匙，白糖1|2茶匙，蒜4瓣，水淀粉1汤匙，香油适量，油适量。
制作方法
1、丝瓜洗净，削去外皮切滚刀块。滚刀块受热面积大，更易熟入味。
2、红尖椒洗净，去蒂去子后切菱形块。
3、水发木耳去根后撕成小朵；大蒜去皮去根，切片。
4、炒锅烧热，加入少许油，油热至五成热时放入蒜片爆香。
5、先放入丝瓜块和木耳，大火翻炒约1分钟。
6、再放入红椒块，快速翻炒均匀。
7、加入蚝油、白糖，大火翻炒30秒。
8、加入水淀粉，快速炒匀，出锅前淋少许香油即可。
辣子烧肥肠
食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法：
1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。
2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。
苦瓜木耳炒肉
食材
苦瓜适量、木耳适量、瘦肉适量、小辣椒适量、姜适量。
做法
1、木耳焯水。
2、热油放辣椒和姜。
3、放入苦瓜炒片刻。
4、瘦肉提前用淀粉勾芡，然后放入肉。
5、然后放入备用的木耳翻炒。
6、起锅前加入适量盐和味精调味。
海带骨头汤
食材:猪骨头300克、葱、姜、盐、海带100克
①我们把猪骨头剁成小块，搓洗干净，放入锅中。加水没过骨头，加入葱、姜、料酒去腥，开大火煮。锅表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净后倒入炖锅中。
②加入一片姜，再加开水没过骨头，开始炖。
③海带泡入冷水中30分钟，搓洗干净，切成小块。
④待骨头可以用筷子插入肉中时，倒入海带，加一点盐调味，焖煮15分钟。
⑤倒出来，撒点葱花就可以喝了。
肉丝炒海带
食材：瘦猪肉、海带适量、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、生抽。
做法：1、猪瘦肉洗净，切成丝，装入碗中放入少许姜末，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀腌制10分钟左右。
2、干海带，提前浸泡发软，洗净后切成长段，再放入开水下锅烫3分钟左右捞出。
3、锅里放适量油，油热后开小火，放些姜蒜片和辣椒段炒香。
4、加入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色出香味，将焯过水的海带丝倒入锅中，调入少许盐，生抽调味。
5、翻炒几分钟，再切点葱花放在锅中翻炒均匀，关火出锅。
杏鲍菇炒肉
食材：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量
做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5、放入葱姜蒜炒出香味
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7、加入青椒炒至断生即可
鱼香茄子
1、准备两根长茄子，去掉根部，清洗干净，切成长段，再改刀切成长条。撒上淀粉。抓拌一下，使每根茄条都均匀的裹上一层淀粉。
2、姜蒜切末，泡椒切碎，备用。
3、碗中先放入4勺清水，然后加入3勺生抽，加入2勺醋，加入1勺蚝油，1勺糖和1勺淀粉，搅拌均匀，鱼香汁调制完成。
4、锅中倒油，油热后，下入茄条，小火炸至表面微黄色，倒出控油备用。
5、锅中留底油，下入姜蒜末，豆瓣酱，泡椒碎，炒出香味儿，倒入炸好的茄条，翻炒几下。
6、倒入调制好的鱼香汁儿翻炒均匀。汤汁收至浓稠，出锅，撒上葱花即可。快乐。
