现如今人们的生活品质越来越好，特别是在饮食方面，现在人们更加注重养生和健康。在我们日常生活中，肉汤和骨头汤非常受欢迎，这些汤类含有丰富的营养物质，小孩喝了能够促进身体发育，有助于长个子，所以骨头汤向来备受家长青睐。
在炖肉汤时，我们常常会遇到各种各样的问题，比如肉汤颜色清淡，有腥味等。有很多人在炖汤时，都是把骨头洗干净，就直接放在锅中煮，但是这样做出来的肉汤一般都不好喝，而且还会有腥味。其实想要炖好骨头汤也不难，只要大家学会一定的小技巧就可以搞定，下面就一起看一看吧！
技巧一
技巧二
在炖骨头汤时一定要注意避免或者减少加水的次数，这就要求我们在炖骨头汤时一次性把水加够。如果大家在炖骨头汤时中途加水，肉的口感会变差，炖出来的汤也不好喝，骨头汤的颜色也不会是奶白色，会非常稀，没有营养。所以在炖骨头汤时，一定要一次加足，建议大家用水量莫过骨头三指左右，这样在炖煮的过程中就可以避免加水了。
技巧三
在炖骨头汤时一定要把握好火候，千万不要着急，建议大家用小火慢慢的熬制。在熬制的过程中也要时常看着锅，要注意搅动锅中的骨头，这个过程一定要有耐心。用这种方法炖出来的骨头汤是非常有营养的，而且汤汁十分浓稠。经过搅动之后，汤汁会变得很浓稠，这样的骨头汤喝起来又香又有营养。
技巧四
熬制骨头汤的过程，除了搅动时，要盖着锅盖熬制。如果大家打开锅盖熬制骨头汤，锅中的热气就会蒸发掉，做出来的骨头汤就不香了，而且营养成分也会大打折扣。所以在熬制骨头汤的时候一定要盖着锅盖熬制，除了翻动骨头，尽量避免开锅盖。
以上就是熬骨头汤的四个小技巧，大家学会了吗？以后在熬制骨头汤的时候，一定要注意以上四点。这样做出来的骨头汤就会又白又浓，而且十分有营养
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