健康美味马铃薯

马铃薯，也就是我们常说的土豆，它的名字非常多，基本上每个国家都有不同的叫法，而仅仅在我国，因为地域的不同，它的叫法也就有很多种。今天我们就来聊聊有很多名字的马铃薯。 马铃薯为茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。据推测1570年先由南美传入欧洲，再传入亚洲，随后根据品种不同传向世界。由于马铃薯对土地和气候的要求不高，有富有营养，自古以来就是饥饿者很好的食物。据考证，在我国马铃薯用最初于《植物名实图考》中记载，而《中华本草》则记载了马铃薯的药用价值，称其味甘；性平，可健胃，解毒消肿。有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 主持人：马铃薯健康的吃法很重要，每天吃80克的马铃薯或薯类食物，只要荤素搭配好，不但可以达到保持苗条身材的目的，还有可能有助于降低中风的危险。而快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中因被氧化，不但破坏了营养成分，并且会产生有毒物质，不宜多吃。 马铃薯所含的营养物质丰富，其中蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。马铃薯能提供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。同时，其含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 主持人：马铃薯是一种很好的食物，同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，从而有一定的美容抗衰老作用。