原味飘香的家常菜做法,简单易学,家常必备

2016-05-17

【西葫芦番茄炒蛋】▼

▼用料

  • 西葫芦一根(400克)、番茄一个(150克)、鸡蛋两枚

  • 木耳泡发后一把、小葱半根、盐一小勺

▼做法步骤

  1. 备料,西葫芦切薄片,很嫩就无需去瓤,鸡蛋加半勺水打散,番茄切块,小葱切好备用

  2. 锅里放油炒蛋,炒散,八成熟盛出备用

  3. 用锅里余油炒香葱花,放入番茄炒出红汤。如果没有余油,那就再少倒点油,灵活掌握哈

  4. 加入西葫芦,加入一小勺盐翻炒,小勺就是吃酸奶送的小勺,大火快炒

  5. 炒至两三分钟左右,西葫芦变软放入鸡蛋木耳,一同翻炒几下即可,尝过味道决定是否再加盐。我这里没再加

【红烧鸡翅】▼

▼用料

  • 鸡翅中260g、鸡翅根260g、小葱3根、大葱1根、姜片少许、大料2个

  • 桂皮一丢丢、冰糖5颗、白糖2勺、生抽小碗,三分之一碗、老抽适量

  • 盐适量、香叶3片、料酒1碗

▼做法步骤

  1. 鸡翅洗净,打斜道备用, 葱姜大料桂皮等装碗备用。

  2. 油入锅烧热,放入葱,姜片,大料,桂皮,香叶炒出香味

  3. 放入鸡翅,翻炒至变色

  4. 放料酒,放生抽老抽,冰糖,白糖,加清水没过鸡翅,盖盖子大火烧开,转中小火煮15分钟,将大料,姜片,桂皮,香叶等香料捞出。开盖子大火收汁,尝尝味道,若不够咸可以加少量盐水翻炒均匀,继续烧,若咸,可以不用继续收汁

  5. 撒上葱花,装盘即可

【胡萝卜炒鸡丝】▼

▼用料

  • 鸡胸肉、胡萝卜、食用油、葱、生抽

  • 生姜、大蒜、生粉、盐、料酒

▼做法步骤

  1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝

  2. 鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉

  3. 用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时

  4. 胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝

  5. 热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味

  6. 加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用

  7. 利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软

  8. 加入鸡丝,再翻炒几下

  9. 加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

【酱爆手撕包菜】▼

▼用料

  • 甜面酱半勺、生抽1勺、白糖2茶匙、干辣椒5颗、蒜肉2个、卷心菜半个

▼做法步骤

  1. 把圆白菜洗干净,一层一层地剥开并撕成片状,请随意撕~(比撕报纸过瘾~)

  2. 锅内的冷水烧开后,把圆白菜倒入锅中,焯水10秒,沥干水分盛到盘里备用。

  3. 蒜肉切厚片,干辣椒洗净,把甜面酱和生抽倒在干净碗中,备用。

  4. 取一平底锅,锅烧热后倒入适量油,油烧热后,把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。

  5. 把酱汁倒入,稍微炒一下,冒泡泡时放入圆白菜和糖。

  6. 继续翻炒3分钟左右即可,关火后可以加少许鸡精调味。

【肉末榨菜烧豆腐】▼

▼用料

  • 豆腐约830克、猪肉末100g、青红甜椒各30克、乌江涪陵榨菜丝40g

  • 老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐一小勺、冰糖4粒、干红辣椒4只

  • 花椒一小勺、蒜两瓣、大葱一小段、小葱一根

▼做法步骤

  1. 备料,青红甜椒切丁,榨菜丝切丁,豆腐切二厘米见方块,干辣椒去籽剪段,蒜葱切好备用

  2. 锅里放油小火煸香花椒,取出花椒不用,留油

  3. 放入大葱,蒜干辣椒炒香

  4. 放入肉末,炒至发白

  5. 加入一勺料酒,二勺生抽,略炒

  6. 放入榨菜略炒

  7. 放入豆腐

  8. 倒入水,不需要太多,到豆腐高度的一半左右

  9. 加入一勺老抽

  10. 一小勺盐,四颗冰糖,盖盖大火煮开,中小火炖

  11. 四小勺淀粉,少许水稀释,准备一碗水淀粉

  12. 大约十分钟后,开盖,放入青红椒小葱丁翻匀

  13. 大火水淀粉勾芡,试汤汁多少,一点点倒入,铲子慢慢翻拌

结语:以上就是为大家推荐的原味飘香的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧,这几道菜做出来口感鲜美、简单易学,家常必备!文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可尝试着做一下。

喜欢的朋友可以关注 微信公众号:wsw1441 更多美食等着你喔!

==========================================

文/优吃客

转载务必注明

有什么好的建议或者意见请下方留言,谢谢您的支持!

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:悟痴  > 家常百姓菜
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
11款厨房必备的神奇调料!
简单又营养的家常菜做法,赶紧试试吧,下饭极了
天天快报
家常菜才是最下饭!六种简单家常菜分分钟在家做起来!
麻麻的拿手菜,8款宝宝的开胃晚餐!
干煸菜——浓缩的好滋味(全)
更多类似文章 >>
生活服务