做了这么多年的饺子,你真的会做了吗?先不论你擀皮的水平,饺子好吃的关键,在于内陷你做对了吗!其实,喜欢什么口味的馅料都可以,只要掌握住这个关键点,你就能制作出,特别香的水饺了。下面我就教大家怎么制作(关键点都都在食谱内)。
材料:
猪五花肉馅:500g 香芹:约400g 香葱:约30g 香油:适量 耗油:适量 蒸鱼豉油:适量 盐:适量 五香粉:适量 鸡蛋:1个
第一步:先把芹菜切成合适的大小,叶子不要丢掉,一起切。一定要是香芹,比较嫩。
第二步(关键点)肉馅的制备:这里要说的比较多,即使不用芹菜,只要是做好这个肉,就能变换出无尽的馅。
首先,必须是五花肉,肥瘦相间,新鲜的肉。其次,就是搅拌,一定是逐步加入调味品,鸡蛋,香葱,耗油蒸鱼豉油先加入,然后加入少量香油顺着一个方向搅拌。搅拌到融合,再次加入香油和五香粉。这两次加入的香油的量,差不多都要30-40毫升。耗油和蒸鱼豉油,各约3汤匙。切记,此时不要放盐。
第三步将香芹与肉馅混合,包之前在放入少许盐。
众所周知,芹菜有降压作用,当然,如果你喜欢别的口味,只要知道肉馅如何做,就可随便加青菜了。关于,饺子皮,买现成的也可以,自己擀也可以,我就不多做说明了。联系客服