5道好吃又营养的家常菜,这美味谁吃谁知道!

2016-12-13

5道好吃又营养的家常菜,这美味谁吃谁知道!


【西芹炒虾仁】

用料: 西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末;

做法

1.芹菜切段焯水;

2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒;

3.等虾仁五分熟时放入芹菜;

4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可;

【番茄菜花】

用料: 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量;

做法

1.番茄洗净;2.放到开水锅里煮3-5分钟;3.至表皮开始脱落为止;

4.去皮,切块,备用;5.菜花掰成小块,备用;

6.过滚水焯熟(水中加几滴油);7.过冷水,沥干水分,备用;

8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒;

9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可;

【菠菜鸡蛋炒粉丝】

用料: 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐;

做法

1.菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;

2.鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;

3.锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;

4.放入泡软的粉丝翻炒均匀;

5.放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可;

小贴士:1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;

2、炒粉丝的时间不宜过长;

3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

【肉炖蛋】

用料: 鸡蛋 3个、猪肉末 150~200克、盐 少许、料酒 少许、葱 适量、麻油 少许、温开水 适量;

做法

1.猪肉剁碎成末(直接买猪肉糜也可以),加入少许盐、料酒搅拌均匀,放一边待用。

2.三个鸡蛋打匀,加少量料酒去腥,少量盐调味。

3.将1中的调好味的肉末加入蛋液中搅拌均匀,最好不要让肉末聚成大块,尽量搞散一点点。

4.加入少许温水。我也没算过具体比例,不过肯定比水蒸蛋1:1的要少,可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。搅拌均匀。

5.微波炉高火12~15分钟,或上锅蒸20-25分钟左右。

6.蒸熟的肉炖蛋应该表面有点突起,表层可以看到大大小小气孔。不放心的话拿筷子从中间插到底,拿起来的时候没有粘着的东西就可以。最后可以按喜好撒上葱花或少许香油就可以享用啦~

【杏鲍菇炒肉丝】

用料: 杏鲍菇 200克、瘦肉 100克、青尖椒 两个、郫县豆瓣 一大匙、生抽 两小匙、淀粉 一小匙、白糖 少许、鸡精 少许、盐 适量、大蒜 两瓣、葱 适量;

做法

1.瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟;

2.杏鲍菇切成粗丝;

3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干;

4.青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎;

5.起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用;

6.留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油;

7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝;

8.转大火,快速炒匀;

9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀;

10.放入葱段快速翻炒几下即可;

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:悟痴  > 家常百姓菜
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
烧烤味干煸菜花
怎样肉炒菜花 轻松5步做出美味菜花炒肉
美食美味家常菜
美妈一日三餐 2011-10-25
美味家常菜——干煸菜花
婆婆加了一道工序,将菜花炒肉做的如此美味,而且还不费力
更多类似文章 >>
生活服务