以前看着电视上KFC的广告， 推出了一款美帽虾产品, 美味的虾肉被包裹成草帽的形象，先不讲味道，光是这造型就挺吸引人的，有创意且新颖，仔细研究了一下，发觉这草帽虾原料容易采购，制作方法也较为简单，完全可以自己在家轻松制作。
这小吃做法简单， 材料也很方便， 就是用饺子皮， 再加家里找上与馅料大小相似的瓶盖就可以了， 制作起来一点不费事， 下来就来跟我学学吧。
要过年了，这可爱的外观，亮丽的色彩， 鲜嫩的口感， 非常讨小朋友的喜欢。 新年吃它， 更有吉祥的寓意， 预示鸿运当头，更有财运挡不住，滚滚而来的美好祝福.
【草帽虾】（饺子皮版）
原料： 虾 笋 饺子皮 面包糠 鸡蛋 料酒 淀粉 盐 适量
制作：1. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线； 2. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分； 3.虾中放入半个蛋清； 4 再加入盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；5. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用； 6. 将调制好的馅料放入饺子皮中间， 围边涂上蛋液；
7. 将盖上另一片饺子皮， 用合适大小的圆圈模具按压下去； 8. 这样帽子顶部就形成了，再按压紧， 去掉多余的围边； 9. 准备好淀粉、蛋液和面包糠；10. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下， 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠； 11. 再煎一紫菜长条， 围着做帽檐的飘带， 这样草帽虾就完成了； 12. 炸锅预热好， 放入里面， 180度的温度12分钟即可。
13. 开吃了。
小贴士： 1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间， 再盖上饺子片， 按中间馅料大小选择合适的模具按压， 这样就能形成帽顶的形状；3. 粘面包糠注意放入顺序， 淀粉---蛋液---面包糠； 4. 空气炸锅或用油炸炸熟即可。
