大厨做的黄刺鱼豆腐汤，非常适合小孩子喝，因为其营养价值极高

黄刺鱼豆腐汤

配料：黄刺鱼、豆腐、鲜香菇、凤尾菇、葱、姜片

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、油、料酒

1.黄刺鱼清洗干净。

2.用热水洗去其身上黄色的膜。

3.豆腐切块、用开水烫一下，去豆腥味。

4.把鲜香菇、凤尾菇、葱切好备用。

5.锅烧热，放姜片爆香。

6.接着放入黄刺鱼煎至两面金黄，喷撒少许料酒去腥气。就可以加入适量热水，水开后，放入豆腐、香菇、凤尾菇，煮至汤汁发白即可。调入调味料，最后撒点葱花就可盛起了。

提示：鱼儿一定要煎一煎，汤汁才会浓白