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18道精美年菜做法色香浓郁,好看又好吃!做法也简单
  1. 【松鼠桂鱼】

配料:鱼1,糖2汤匙;盐1汤匙;番茄酱1汤匙料酒量;淀粉量;食用油量;葱、姜;玉米、豌豆、胡萝卜、少许谷物淀粉;少量水;

新年将学会[接近]糖醋桂鱼:

鱼去内脏,洗净,切下头。

从中间,尾巴没有切断。

用刀割断中间的鱼骨。

的肉和血刺去除鱼肚的中间部分。

鱼在鱼下,切刀,切不割皮。

又在相反的方向直刀,鱼呈现菱形,放碗备用。

在碗中加入洋葱、姜、酒和盐,用手把它做好。

取适量面粉,将鱼放入盘中均匀裹在面粉中。

在锅里倒些油,把火烧成7,把生鱼片包进锅里。

然后把鱼头放在锅里煎。

炸至鱼呈金黄色,捞出,沥油,放入碗中。

另外,在锅中加入少许油,加热至2变成热。加入番茄酱,倒入适量的水。

把番茄酱煮开,然后放进糖里搅拌均匀。

把玉米、豌豆和胡萝卜倒进锅里。

加入水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,即可锅。

最后,汤淋在炸鱼上,可以吃了。

2.猪蹄冻

材料:三只猪蹄;半根葱;一片姜;两个八角形;一小块肉桂;几片丁香;两片芬芳的叶子;适量的盐;适量的酒;

赦免母亲教你吃一年的晚餐,就像猪蹄结冰一样:

猪蹄洗净,(不剁,骨头很痛)

(八角形的,两片芬芳的叶子,一小块肉桂,一束丁香花放在一次性的纱布袋里)

镊子

浸泡在水中除去血液

烧一壶水猪蹄煮水,用温水将猪蹄洗净备用

姜刀

葱姜一定要大,否则摘原料时头会很大。

高压锅煮水,放入猪蹄,水泡沫把姜葱、猪蹄。

添加香料袋

加盐和料酒,盐不要太多,最后一站要吃蒜泥。

空气在高压锅猪蹄子deosseous后约30分钟

太酷了,从勺子的顶部开始舀黄油。

从猪蹄中取出鱼

戴一次性手套,骨头用夹子取出,然后然后将肉倒入锅中,这个时候如果有骨头,用筷子和去除肉多骨头断了,又重复了一遍,(这一步如果省略,设置好所有碎掉的肉冻,太难看。)继续加热直到汤粘稠

(冷水大概是1/3,开始更加刻苦的肉冻汤少)

再撇油

猪蹄汤倒进容器里。

把冰箱扔进冰箱冷冻

Garlic Daocheng捣碎蒜泥,加少许盐、糖、酱油、醋、麻油少许量、芝麻适量、蘸适量。

出门的时候吃了一把刀和扣边行,除去冻猪蹄

非常漂亮的猪蹄果冻,给自己一个很大的交易。

3.花开富贵虾

用料:虾10只;大蒜1头;粉丝适量;葱适量;红辣椒适量;料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量;

繁荣名贵对虾的实践:

虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

用热水浸泡风扇,然后到代码板,和一个球迷围绕中心一圈球迷。

图虾的好代码,虾头在风扇的中间翘起。

Intend to mashed salt and sugar balsamic vinegar steamed fish soy sauce tune into a casting material. 根据你自己的口味,你可以不断品尝。

然后把蒜泥酱放在虾身上。

将锅内的开水倒入虾火后蒸6分钟。因为虾已经背上了,肉很薄很熟,所以蒸的时间不需要太长。

然后,虾撒上葱,虾之间的差距是用红辣椒装饰,热油浇在虾到桌子上。

烹饪技巧:蒸时间或调整实际虾的大小。

4.珍珠丸子

配料:猪肉米饭150G;500g 150G;莲藕;江荣1小勺;料酒汤匙葱花1汤匙酱油1;;2汤匙淀粉;2茶匙;白胡椒粉1茶匙麻油2汤匙;盐;糖1位1位;

Pearl Balls的实践:

糯米在清水中浸泡3小时。

加入蒋蓉,葱,酱油,料酒,盐,糖,白胡椒,麻油和淀粉。

把肉馅搅得很粘,当它感到不安的时候就可以了。

莲藕切丁,加入莲藕肉馅,搅拌均匀。

把一块肉放在手心里,从老虎嘴里挤出一个球,然后把它扔进糯米里。

肉丸上覆盖着糯米,略圆,放在盘子上。

入蒸笼蒸约25分钟。

完成

烹饪技巧:1、糯米不要泡太久,泡沫太久容易破;2、最好能帮,一个人捏球,一个人裹糯米。

5.百香果汁

材料:6香果;12小绿橙;8大匙蜂蜜水3l;

热情果汁[阿曼达小馆] 2017晚餐实践:

水果被切成一个玻璃容器。

小绿橙色切割,轻轻挤压果汁到玻璃容器,绿色橙色将失去它。

加蜂蜜,用长筷子搅拌。

倒入饮用水

完成

6.过年必备菜---蛋饺

材料:6个鸡蛋;适量的肉;适量的油;

新年必备的食物…鸡蛋饺子…实践:

准备一个刷子(刷子油),一个圆勺子(一个饺子池),勺子(用筷子舀鸡蛋,放肉馅)…肉馅已经尝到了一些口味。碗里的六个鸡蛋,用勺子打,不用粘液。(我用电动鸡蛋装置大约十秒。)

汤匙上有一层薄薄的油…必须使用或刷,使皮肤美观和均匀。

油要稍微烫一下,把勺子里的鸡蛋放在圆里(我用勺子,勺子刚好量)。

火轻轻地把勺子翻过来,鸡蛋均匀地撒进圆圆的鸡蛋皮…它可以厚在中间和薄的边缘。

在肉馅饺子中适量入皮…把它放在一边,不要把它放在中间。

用筷子轻轻地放在鸡蛋盖的边上…刀刃的边缘用筷子的头轻轻地压住,它会粘在筷子上。或者稍微挤一下鸡蛋。

摇晃后勺,保证不粘锅的饺子…再一次,双方的盘子都可以烤了。

美丽而美丽。

7.最具仪式感的年菜:八宝饭

材料:圆糯米饭莲子量;量;龙眼红枣量;量;量的杏仁蔓越莓干;量;量的葡萄干;枸杞子适量;白糖适量;食用油适量;

最具仪式意义的做法:新年八道饭:

糯米洗净浸泡5小时以上。

红枣以核蒸,煮至熟熟莲子、干果等小切口,留少量全粒盘。

将糯米加水浸泡至糯米2/3,蒸约30分钟,直至熟透。

取一个中等大小的深碗,盛上一层食用油或冷冻熟猪油、红枣、莲子和一些干果等。

蒸熟的糯米趁热加上油、糖和干果,爱吃一点软加入热水,拌匀,略入全团,如图4碗,轻轻压平。如果爱可以塞进第一,大部分的混合好糯米,压力在中间的一个坑,把豆沙或Hawthorn馅,然后剩下的糯米铺上线。层次相似,一层糯米豆沙也可以,看个人爱好。

把大碗放在蒸笼里,再蒸大约40分钟。

8.黄金玉米烙

材料:两个甜玉米(煮熟后,玉米的净重量为300g左右);干淀粉四汤匙(约40g);白糖适量;

黄金玉米的品牌化:

甜玉米要煮五分钟左右。

煮熟的甜玉米取出后冷却,玉米棒子上插一把刀,玉米粒粘在一起。它需要用手分为谷物。

把它放在筛子里,用清水冲玉米粒,把它撒一点,然后把多余的水扔掉。

将玉米和干淀粉混合,使玉米粒粘在淀粉上。(玉米粒表面不能太干,需要一些湿,否则不裹淀粉)

把半碗油放在锅里加热。

把小火放在锅里,留下一点油。

把玉米粒倒进去,轻轻地把玉米粒撒在手的后面。然后用小火煮三到五分钟,这样玉米粒就会粘在一起做成整块蛋糕。可以拿起整个罐子,轻轻摇晃。

这时加上刚加热的油,油的量不应该是玉米。转动中火,将油的温度提高三分钟至金黄色脆玉米。

把火关掉,用一把锅铲来倒一壶油。

喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,准备上厨房纸,把玉米煎饼上吸收多余的油,装盘即可。

9.虾仁豆腐蒸水蛋

配料:内脂豆腐1盒(约250g);鸡蛋1个(约50g);水80g ~ 100g;9虾;韭菜1;清蒸石斑酱油1汤匙,香油1茶匙盐;1g;

虾仁蒸豆腐:

将豆腐切成小块,葱切碎葱花,鸡蛋放入碗中。

虾用一小勺盐擦,然后立即冲洗。排水后,加少许淀粉拌匀。

内酯豆腐切后,放在冰箱约30分钟,使豆腐多余的水分会渗出。把豆腐里的水去掉,把豆腐放在深盘子里。在鸡蛋中加入1克盐。鸡蛋平均约50g。所以2倍的水稀释,约80-100g水或冷汤。将鸡蛋打散后,加上过滤网,分离出来的气泡会倒进鸡蛋豆腐中。用保鲜膜包上保鲜膜,在锅里蒸8-10分钟,记得不要用火!

蒸制过程中制作一种非常简单的调味汁。清蒸鱼酱油1汤匙冷开水或冷汤1汤匙,1茶匙芝麻油,搅拌均匀。水蛋蒸熟后,取出保鲜膜,放入腌虾,蒸2分钟。把酱汁倒在桌子前,把青葱洒在桌子上。这道菜是快餐的时代!

10.翠竹报春

材料:鸡肉1,黄瓜3红甜椒,1(1/4);3苹果醋勺;盐2克;

竹泉习俗:

母鸡一半,然后用一个水泡把血放在罐子下面,3-4小时。(尝试买野生鸡被杀,鸡肉的肉醇厚)。不像在菜地里的鸡,鸡是松散无味的。

煮鸡吃鸡腿。和需要的黄瓜和红辣椒

先把鸡腿撕开,然后切成小块。红辣椒和黄瓜切成小方块。加入苹果醋和盐搅拌。

要做黄瓜杯,先把黄瓜切成相同的长度。

在两边的开口处轻轻地插入一厘米深的薄片。不要把它砍到底部。

然后沿着开口切开,取出黄瓜杯嘴上部。

上盖取下,然后插上黄瓜的刀口,四个是开着的,以便去掉。

然后用叉子挑它。

尽量把黄瓜带干净,只有一个好的背壳可以装一些鸡汤什么的?

一个接一个的黄瓜全部做成小黄瓜杯,如果你认为辛丽梅迪可以先用黄瓜尾部的手

把黄瓜杯放在盘子里,然后用剪刀剪出一些黄瓜皮,竹叶,竹笋,并排站在黄瓜的一边。你想怎么看起来就好?

最后,把甜、甜的鸡红甜椒和黄瓜拌入每一个杯子里。

11.年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

材料:武昌鱼;红辣椒和红辣椒粉;洋葱;姜;洋葱;葡萄酒;盐;清蒸鱼酱油;

作为新年Eve Yan晚餐的价值&孔雀鱼:

武昌鱼,其他鱼不推荐,因为好切出武昌鱼的尾部形状,也可以用鲈鱼代替像武昌鱼一样拿不到。

洋葱,青椒,姜,洋葱和红小米

先剪鱼头,鱼头左,鱼尾不,先从鱼面切,不切肚。

另一边翻过来。

然后拿鱼切回来。

然后打开一些连接,这有助于传播,但小心不要切断。

用盐和盐腌鱼头鱼约30分钟。

把葱和姜丝的盘子上

腌制的鱼尾形状的鱼,放在头部的前面。

蒸笼后,水鱼优雅地放入蒸汽8分钟,清蒸鱼汤,多余汤汁倒掉。

淋上蒸鱼豉油(多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右),再装饰上青红小米椒,在鱼头后面摆上香葱丝(或者香菜)~

在鱼身上传染一点油。

继续吃

我祝福你这些年来。

12.清蒸小鲍鱼

材料:蚝油10小鲍鱼;1汤匙料酒;1汤匙酱油;1汤匙;3大蒜;洋葱2汤匙;三葱;洋葱油;100克;100毫升;

清蒸鲍鱼[阿曼达小馆] 2017餐:

用一个小鲍鱼壳的勺子挖鲍鱼。

割去小鲍鱼内脏,刮掉壳里剩下的肉。

鲍鱼和鲍鱼壳全部用横切刀在鲍鱼肉上洗净切下。

鲍鱼切鲍鱼壳

洋葱,炒至洋葱,洋葱变成鱼后呈褐色。

关火,加入蒜蓉、料酒、酱油、蚝油、拌好的洋葱酱。

在每个鲍鱼上放一个小勺酱,放一个葱。

进入蒸笼,蒸汽约6分钟后气体。

清蒸鲍鱼后将葱段拿掉,撒少许葱花

完成

烹饪技巧:1、蒸鲍鱼不宜太久,老蒸鲍鱼会太久;2、不要把葱葱煮焦,那么苦。

13.心太软(糯米红枣)

材料:红枣、糯米粉、温水;

心太软(糯米红枣)练习:

红枣(干净、干、不熟)红枣干,泡半小时左右。

红枣沥干水(我用宜家沙拉烘干机,如果不是晚上的话)

用刀过时(也见用剪刀,但我用刀比较容易)

用筷子和温糯米粉搅拌,搅拌成絮状物,不要在手搓的时候揉搓,揉一下面团,每次揉几次建议,还不够做,因为长时间像糯米会干,好吧,我不知道为什么哟(比温水揉开了不知道为什么?)

将面团放入小糯米粉搓条,夹在红枣之间(软糯米少许,蒸熟比较软)。

蒸好(我蒸了15分钟,因为我的米群比较大,大家都按自己的大小,蒸糯米和红枣哦)

一位厨师朋友问,红枣蒸得太干了怎么办,可以把红枣放在冷水里浸泡半小时,让“吃水”,红枣不要煮枣,煮是不行的哦。

挖基坑1刀拦腰砍的日期,将坚硬的石头,另一手拿着日期。

通过第二步然后头挖倾斜30度,轻轻地沿着石头砍,他不一定要剪得很干净,将枣肉在上面的左边,被也可以做汤。

挖基坑三刀交叉,是在石材切割用的刀,一定要轻哦,否则数据将被打破

从第四在石材切割的另一面

挖坑完成。

14.玉子虾仁

主要成份:日本豆腐、虾仁、豆类、食盐、鲜芝麻油(酱油)、淀粉、水;

玉子大虾的实践:

2袋日本豆腐,15个鲜虾,洗净后挑出沙线去掉壳,青豆少许。

豆腐用刀从中间切开(外包装有虚线提示,根据提示)分为两部分,拿起包底部的豆腐轻轻地放在案板上,切成1厘米厚的片。

把切好的日本豆腐均匀放入锅中,在豆腐表面放一个虾仁。

用青豆,撒少许盐,准备进入蒸笼。

锅蒸后,三、五分钟后,保持豆腐和鲜虾的味道。

把水分倒进碗里,再加一点淀粉。(如果水太小,可以加一点冷水)

把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

把酱汁拌入碗中,倒入玉子上的清蒸虾。

形状稍小的虾可以到餐桌上供客人食用。

15.椒麻鸡

材料:糊辣仔鸡;童子鸡约500g;胡椒粉2茶匙;紫洋葱半个;青椒1个;辣椒1个;大蒜1小匙葱花;1汤匙盐;;辣椒酱;油2汤匙;酱油2汤匙醋;1汤匙糖;一小撮一小撮盐;白胡椒;最优数量;

胡椒鸡[小]阿曼达博物馆实践2017晚餐:

鸡肉表面放盐、胡椒粉,揉搓,腌制至少1小时。

洋葱片,青椒切丝,胡椒切环

烧热的油倒在胡椒上,打开小火,滤出油一分钟以上。

冷却胡椒油、酱油、醋、盐、糖、白胡椒汁、备用。

卤鸡放入沸水中煮25分钟。

鸡肉煮熟后,鸡肉在冰水中浸泡。

盘子里有一些青椒碎片和洋葱丝。

把煮好的鸡肉切开,把蔬菜放整齐。

鸡肉片,撒上葱花、大蒜和胡椒粉。

少量的油被烧成一点白烟。

完成

16.三色福袋【年夜饭必备凉菜】

配料:大豆6;火腿蛋1;1;半胡萝卜;盐胡椒量;韭菜苔;各种酱(我用香酱油);黄瓜;

三包[必不可少的菜]除夕夜的晚餐:

准备材料:炒鸡蛋(盐)、碎胡萝卜椒、切香肠、黄瓜丁丁、豆腐洗净切成方块(到一个点)、沸水煮韭菜苔三秒。

船体上有一层薄薄的酱汁,放在准备好的材料里,捞起四包,紧紧扎在韭菜苔上。

使用剪刀修剪边缘关闭板,完成。

烹饪技巧:再多练习几次就超级漂亮了。事实上,这个食谱是一个好的开始,所以大家都有点弹性。

17.懒人版糖醋排骨—捷赛年夜饭

材料:750克排骨,5克盐,30毫升酱油,30毫升油,150克冰糖,200毫升醋,2片洋葱,3片姜片,600毫升水;

糖和醋排骨-懒人版czechosloi晚水稻实践:

排骨洗净,切成寸段,放入锅中煮开的热水中浸泡3分钟捞出,洗净血;

在锅里,把煮好的排骨、50克糖粉、盐、酱油、油和姜放进锅里,醋和大部分糖暂时不会加到锅里。

盖上锅盖,开始果汁(或肋骨)的功能(或[无锡排])。烹饪过程是自动执行的。

烹饪结束后,加入醋和剩下的糖,启动“干锅”功能,进行两个榨汁,不要盖住锅盖;

烹饪过程结束后,锅内的烹饪原料搅拌均匀,然后放入锅中。

烹饪技巧:1。两次果汁会把醋酸蒸发,只保留醋的气味;2。两个果汁,必须打开盖子做饭,以避免醋“被迫”进入肉造成的肉不好;最好的选择3。醋醋4。这道菜冷却食物味道更好。

18.年夜饭之财神驾到

材料:蛋黄加土豆;1;番茄酱适量;少量面粉;少量海藻;

财神去实践除夕之夜的晚餐:

土豆是蒸的,它们被做成泥做成一般形状的财神。

番茄酱吐出了轮廓。

蛋黄和水,还有一点面粉做蛋黄蛋糕。

用刀在圆形中间剪出一个方形的洞,然后装饰一顶帽子。

在做个圆形,用牙签蘸番茄酱写个财字(我写的不好)放在帽子中间海苔剪个扁圆竖着放在帽子中间上方(如图)

把眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、胡须用海草切开,放在数字上。

然后用蛋黄蛋糕制作武器、衣服、宝物,然后在明亮明亮的地方拍照。它很生动吗?

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