1. 肉馅中加入温开水（1:0.5）、姜末、十三香（少量）、葱花、生抽、鸡精、食盐、十三香、白糖！用筷子快速搅拌，向一个方向搅拌呈糊状，尝味，调至喜欢口味！饺子皮包起来，大火三分钟即可出锅！
搜索汤包做法大全1. 猪肉剁碎，加盐、糖、生抽、香葱水，姜水搅拌，放冰箱冷藏3个小时
2. 姜水就是搅拌机用水把姜打碎
3. 老面肥和面，发起后，使碱中和，是PH值7
4. 提前做好的皮冻切小块放入肉馅中，包包子，醒发30分钟以上。
5. 蒸15分钟，等待3分钟后起锅。
6. 汤汁真不少.
搜索灌汤包做法大全今天为大家分享个简单又营养的蟹黄汤包的做法教程，准备等材料，跟着小编一起来学吧!
蟹黄汤包的做法1、把蟹黄、肉末、盐放入碗中一起搅拌均匀备用
2、放了酱油的肉皮冻
3、肉皮冻和蟹黄肉末搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时，为了让肉皮冻凝固一些方便包起来。
4、可以挖出来就可以包了
5、切了四边的馄饨皮
6、看我包的母子汤包^_^ 因为馄饨皮是长方形的，要把馄饨皮切了四个角，刚开始有的切小了啦-_-#，手残党伤不起啊。
7、慢慢拧皮一点一点旋卷着粘紧，虽然我包的也不好，可我家宝贝说反正是自己吃的没关系的啦^ _ ^
(图老师整理)8、边上的皱褶拧的不忍直视啊，请忽略啊！
9、千辛万苦包好的哦^_^
10、赶紧蒸几个尝尝味道
11、还不错哦（自我感觉良好撒）
烹饪技巧：1、就是拨螃蟹要有些耐心，小心不要伤到手了！2、馄饨皮包的汤包要现包现吃，不能放冰箱冷冻，皮太薄了经不起冻。3、所谓肉皮冻就是把肉片煮一下后洗净剃干净肥肉再切丁放入豆浆机中加适量的水煮开就成了，若有杰友要肉皮冻配方可留言哦！
小笼汤包健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
五花肉500克； 皮冻150克；面粉500克； 定粉100克； 葱姜蒜少许； 耗油少许； 盐少许； 生抽少许；料酒少许； 五香粉少许；糖少许； 清水稍多；
小笼汤包的做法
1.五花肉洗净剁碎，加入葱姜蒜，朝同一方向搅拌
2.提前做好的皮冻剁碎（皮冻做法请查看菜谱）
3.在肉末里加入三分之一皮冻，继续搅拌上劲
4.加入所有调料，继续搅拌，因为汤包偏甜，根据个人喜好加入
5.同一方向搅不动了，加清水一碗，一些皮冻继续搅拌，继续重复加清水和皮冻搅拌
6.搅拌多次的肉馅，放入冰箱冷藏，方便包入
7.面粉加定粉，加温水合成面团
8.揉成面团盖湿布发酵半小时
9.醒好后切剂子，擀成薄片，饺子皮厚度，但是比饺子皮要大
10.包入肉馅
11.包好的汤包
12.水开，放入汤包
13.中火8分钟
14.蒸好的
15.装盘
小贴士
肉馅必须同一方向搅拌，多次加清水和皮冻，冷藏一会最佳
面粉加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右，猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大，取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头。
2.生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里，调入盐、胡椒粉、淀粉、香油、搅拌片刻，再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收。
3.搅拌好的馅料静置片刻，接着擀面皮，面团分成多个同等大小的面剂子，擀薄如饺子皮大小，放入馅料，包起，捏紧封口。
4.蒸笼上垫一块干净的湿布，包子整齐放在上面，遮上锅盖，隔水大火蒸15分钟即可。
5.灌汤包1.
选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。
2.精切：先把肉切成小粒。
3.粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。
4.水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。
5.一共至少要加50%的水。要领是每次少量，分多次加完。最后肉馅呈黏糊的状态。
6.把姜切末。
7.肉馅中加入姜末、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽。
8.将其充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上。
9.把葱切末，备用。
10.面粉加酵母粉，加适量清水和成面穗。
11.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。成半发面团。
12.将冷藏的肉馅取出，加入葱末。
13.将其搅拌均匀即可。
14.将饧发好的面团揉匀。
15.取一块面团，下成均匀的面剂。
16.擀成中间厚，边缘薄的面皮。
17.取一张面皮，放入肉馅。
18.转圈捏出摺，成包子形状。
19.依次包完。
20.锅烧开水，放入包子毛坯。
21.上汽后旺火蒸8分钟。
22.关火后，3分钟后揭盖。出锅装盘。
灌汤包1.
肉皮洗干净后在开水里煮一会儿，煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净、皮上的毛拔干净；另煮一锅水，将洗好后的猪皮放入，加入葱、姜煮开后，加入料酒，撇去浮沫
2.转入炖锅炖1小时至肉皮软烂，将煮好的肉皮捞出，用刀切成丁
3.肉皮重新放锅里，加入生姜末、胡椒粉、盐、味精，撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止，放入葱结，继续炖煮1小时
4.将炖好的肉皮汁过滤，冷却后放入冰箱冷藏一下，肉皮冻就做好了
7猪肉馅首先打入花椒水（花椒加水煮开），加入葱姜末。8依次加入生抽、芝麻油、盐。9朝一个方向搅打均匀。10取约100克猪皮冻丁，入已调过味的肉馅中，用筷子拌匀即可11滚水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌，呈松散的面团，接着倒入冷水，混合均匀，成即成为湿黏的面团，用手继续搓揉成团。盖保鲜膜松驰半小时。12将面团分割成10克左右的面剂子。13擀成较薄的面皮。14取约15克左右的馅料放在面皮中央。15左手拇指压住馅料，用右手将面皮边缘提高，再顺势向前将面皮一褶一褶黏合，收紧口。16包好的汤包放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内；水煮滚后，再放上蒸笼，用大火蒸约10分钟。趁热享用。
烹饪技巧：烫面尽量软一些，蒸好的汤包皮才不至太硬。汤包一定要趁热食用最美味。1.猪皮用刀刮去多余油脂，滚水氽烫，捞起后沥干水份，切成小块
2.锅中重新放入2000克清水，入猪皮，料酒，姜2片，大葱，用小火熬煮2小时；沥出汤汁放入大碗中，冷动后放入冰箱冷藏至凝固备用；凝固的猪皮冻，切成小丁备用
3.猪肉馅首先打入花椒水(花椒加水煮开)，加入葱姜末；依次加入生抽、芝麻油、盐， 朝一个方向搅打均匀
4.取约100克猪皮冻丁，入已调过味的肉馅中，用筷子拌匀即可；滚水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌，呈松散的面团，接着倒入冷水，混合均匀，成即成为湿黏的面团，用手继续搓揉成团。盖保鲜膜松驰半小时
5.将面团分割成10克左右的面剂子，擀成较薄的面皮，取约15克左右的馅料放在面皮中央
6.左手拇指压住馅料，用右手将面皮边缘提高，再顺势向前将面皮一褶一褶黏合，收紧口；包好的汤包放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内;水煮滚后，再放上蒸笼，用大火蒸约10分钟。趁热享用
小笼汤包大讲堂1、烫面尽量软一些，蒸好的汤包皮才不至太硬；2、汤包一定要趁热食用最美味。
小麦面粉做法技巧
小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃 。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
小麦面粉营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
香辣灌汤包怎么做好吃又简单？提前准备等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。
灌汤包健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
高筋粉300g；猪肉200g；小葱50g； 盐少量；油适量； 生抽适量；糖适量； 五香粉少量；料酒少量；蚝油少量； 热水150ml；
灌汤包的做法
1.称好面粉，倒入热水，用筷子搅成絮状，后用手和成面团，盖上保鲜膜饧面
2.猪肉切大块，小葱切段，放入搅拌器搅拌成肉馅
3.这时面团已经差不多，取出面团，揉成长条，切成小剂子
4.铺上一点干粉，把小剂子按扁，擀薄片～
5.肉馅加入料酒、油、盐、糖、蚝油、生抽调味，加入猪皮冻～切碎加入即可～
6.取一勺肉馅，右手捏一边，慢慢褶皱收口
7.褶皱完就变成这样啦～如果不明白的友友可以看看度娘呢～
8.蒸笼布用水打湿，抹上一层油，逐个放入包子
9.大火蒸15分钟即可～小一自调了个蘸料～哈哈哈哈哈哈
10.成品来啦～
小贴士
肉馅可以随意搭配呢～
开胃主食——香辣灌汤包济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。
主料
皮冻一块；猪肉馅适量；香葱5根；红辣椒2个；姜一小块；面粉2大碗；酵母一小勺；
辅料
盐适量；糖适量；老抽适量；蚝油适量；鸡精适量；十三香适量；醋适量；辣椒酱适量；
开胃主食——香辣灌汤包的做法步骤
1. 盆里倒入酵母粉，倒入小杯的温水融化开酵母粉，倒入面粉，再添些水倒入里面开始搅拌，揉成团，开始发酵。
2. 发到2倍大。
3. 材料备好。
4. 皮冻切碎。
5. 猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。
6. 添加盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香调料，搅拌均匀。
7. 香葱切碎。
8. 姜和辣椒切碎。
9. 倒入香葱，姜，辣椒再次搅拌均匀。
10. 面团从盆中
肉皮洗干净后在开水里煮一会儿，煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净、皮上的毛拔干净；另煮一锅水，将洗好后的猪皮放入，加入葱、姜煮开后，加入料酒，撇去浮沫
2.转入炖锅炖1小时至肉皮软烂，将煮好的肉皮捞出，用刀切成丁
3.肉皮重新放锅里，加入生姜末、胡椒粉、盐、味精，撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止，放入葱结，继续炖煮1小时
4.将炖好的肉皮汁过滤，冷却后放入冰箱冷藏一下，肉皮冻就做好了
5.猪肉剁成肉沫放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻后倒入葱姜汁搅拌均匀，再放入老抽、盐、味精、糖、色拉油搅打均匀；取出做好的肉皮冻，切碎后放入，搅拌均匀
6.取饺子皮一张铺于案板，将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边，包入适量的肉馅，用手沿同一方向打褶，将包子封口，蒸煮6分钟即可
灌汤包1.
面粉加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右，猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大，取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头。
2.生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里，调入盐、胡椒粉、淀粉、香油、搅拌片刻，再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收。
3.搅拌好的馅料静置片刻，接着擀面皮，面团分成多个同等大小的面剂子，擀薄如饺子皮大小，放入馅料，包起，捏紧封口。
4.蒸笼上垫一块干净的湿布，包子整齐放在上面，遮上锅盖，隔水大火蒸15分钟即可。
5.灌汤包1.
选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。
2.精切：先把肉切成小粒。
3.粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。
4.水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。
5.一共至少要加50%的水。要领是每次少量，分多次加完。最后肉馅呈黏糊的状态。
6.把姜切末。
7.肉馅中加入姜末、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽。
8.将其充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上。
9.把葱切末，备用。
10.面粉加酵母粉，加适量清水和成面穗。
11.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。成半发面团。
12.将冷藏的肉馅取出，加入葱末。
13.将其搅拌均匀即可。
14.将饧发好
鲜香汤包的做法比较简单，主要用到等食材，耗时大约。，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。
小笼汤包健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
五花肉500克； 皮冻150克；面粉500克； 定粉100克； 葱姜蒜少许； 耗油少许； 盐少许； 生抽少许；料酒少许； 五香粉少许；糖少许； 清水稍多；
小笼汤包的做法
1.五花肉洗净剁碎，加入葱姜蒜，朝同一方向搅拌
2.提前做好的皮冻剁碎（皮冻做法请查看菜谱）
3.在肉末里加入三分之一皮冻，继续搅拌上劲
4.加入所有调料，继续搅拌，因为汤包偏甜，根据个人喜好加入
5.同一方向搅不动了，加清水一碗，一些皮冻继续搅拌，继续重复加清水和皮冻搅拌
6.搅拌多次的肉馅，放入冰箱冷藏，方便包入
7.面粉加定粉，加温水合成面团
8.揉成面团盖湿布发酵半小时
9.醒好后切剂子，擀成薄片，饺子皮厚度，但是比饺子皮要大
10.包入肉馅
11.包好的汤包
12.水开，放入汤包
13.中火8分钟
14.蒸好的
15.装盘
小贴士
肉馅必须同一方向搅拌，多次加清水和皮冻，冷藏一会最佳，包子皮要比饺子皮稍大一点，开水蒸，8分钟即可
鲜虾汤包本想做水晶虾饺的，结果虾饺皮不成功。果断改方法，用饺子皮包起来，一样鲜美
主料
鲜虾16只；肉糜100g；甜玉米1/3段；料酒适量；玉米淀粉1勺；盐适量；油15g；鸡粉1小勺；蛋清1个；葱末适量；水适量；
鲜虾汤包的做法步骤
1. 虾去头剥壳，去肠线，洗净
2. 放入玉米淀粉、料酒、盐，抓匀后腌制10分钟
3. 洗净玉米淀粉，备用
4. 玉米煮熟后取玉米粒备用
5. 虾用刀背敲烂，不宜过烂，还能分清一个虾为宜
6. 肉剁成肉糜，有弹性为宜
7. 虾、肉糜、玉米粒、葱末、蛋清、料酒放入碗内，搅拌上劲。
8. 加入生抽，盐、鸡粉、食用油、适量水。继续搅拌均匀
9. 用擀面杖把饺子皮擀薄
10. 饺子皮边缘擀薄，放入适量馅料，包成汤包模样。每个汤包包入一个虾。
11. 依次包好。表面用保鲜膜盖好，以
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