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2018.03.15
虫草花补肺益肾、止血化痰,而且价格也不高,是一种性价比较高的养生食材。它的吃法以煲汤和蒸制居多,这次推荐的虫草花莴笋炒花肉则为另一种特色风味。
材料:花肉200克、莴笋250克、虫草花5克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。
烹制:虫草花洗净,用温水浸泡10分钟备用;花肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;莴笋去皮洗净,切条飞水备用。开锅下油,爆香拍蒜,下花肉大火翻炒片刻,溅少许米酒,然后加入莴笋和虫草花继续翻炒,最后以盐、糖调味即成。
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