金边白菜是很好吃的一道家常菜，喜欢吃的小伙伴可以学习简单的做法，自己也能做出美味的金边白菜。下面是学习啦小编为你整理的金边白菜的做法，不放一起动手试试吧!
1.嫩白菜帮去掉叶子。
2.准备好花椒和干辣椒。
3.用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4 厘米长的段。
4.再切2 厘米宽的条。
5.锅中注入油爆香花椒和干辣椒。
6.再下白菜，用旺火急速煸炒。
7.煸至四边刀口呈微黄色。
8.加入醋 糖 老抽快速翻炒均匀。
9.加入盐调味，淋入香油即可。
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。
大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
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