私藏了好久的红烧肉卤蛋做法，隔三差五就得做，不然大家都说馋！

红烧肉卤蛋

时间和距离都挡不住的，是家的味道，红烧肉有多经典，我的思念就有多深。

食材

· 500克五花肉

· 2个鸡蛋

· 各少许八角、桂皮、姜片、葱段

· 3克盐

· 各少许鸡粉、白糖

· 2毫升老抽

· 3毫升料酒

· 4毫升生抽

· 食用油适量

1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。

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2 汆煮一会儿，去除血渍，捞出材料，沥干水分。

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3 放凉后切开，再改切块，待用。

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4 另起锅，注入适量清水烧开，放入鸡蛋。

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5 盖盖，烧开后用中火煮约6分钟，至食材熟透。

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6 关火后揭盖，捞出煮好的鸡蛋。

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7 置于凉开水中，去除蛋壳，待用。

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8 用油起锅，倒入八角、桂皮，爆香，撒上姜片、葱白，炒匀。

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9 倒入肉块，炒出香味，淋入少许料酒，炒匀。

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10 淋上少许生抽、老抽，炒匀上色，注入适量清水，大火煮沸。

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11 放入处理好的鸡蛋，加入少许盐、白糖。

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12 盖上盖，转小火焖约30分钟，至食材入味。

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13 揭盖，加入少许鸡粉，大火收汁，撒上葱叶，炒出香味。

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14 关火后盛出焖好的菜肴，装在盘中即可。

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