口水鸡
材料：三黄鸡、芹菜、洋葱、大蒜、生姜、料酒、酱油、醋、八角，
四川辣椒油
做法：1、鸡肉洗净，在整个锅中放入冷水，加入姜、酒；
2。火不遮盖，它煮沸了。关火。把鸡肉拿出来洗。
3，冷水下锅，加入花椒、八角、姜、葱、酒。
4。煮5分钟左右。熄火并泡40分钟。
5，好肉，加冰水。使鸡更滑；
6、做酱油：酱油、少许醋、少许胡椒粉（胡椒油、白糖）。切碎的大蒜，姜，葱花。把鸡改在排骨上。
7，最后，在四川辣椒油。如果有花生，撒上芹菜粒。
蒜香鸭块
材料：鸭，蒜、干辣椒、酱油、食醋、白糖和料酒、温水、味精、葱花
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，用心让你多精彩！沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
小炒带鱼
1.我们准备食材，带鱼、姜片、葱段、花椒、干辣椒、盐、海鲜酱、鲜汤、食用油各适量。
2.带鱼弄净后加盐入味，投入油锅炸至外酥里嫩时，捞出来控干备用。
3.锅留底油，投入姜葱蒜、花椒和干辣椒煸香以后，加入海鲜酱，待掺入鲜汤大火烧开后，把带鱼放锅里烧进味，最后改用大火收汁，这样就好了。开吃吧
酸豆角牛肉
做法：
1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。
2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。
四季豆炒腊肉
食材：四季豆250g笋子腊肠1截小红辣椒3个生抽1大勺盐适量鸡精少许
做法
1.锅烧热，不要放油，直接放入洗净、掰成小段的四季豆
小火煸炒至笋子四季豆发蔫、发软，用铲子拢靠到锅边
3.锅中间倒入少许油，油烧热后放入腊肠片
4.腊肠变色后，与四季豆炒匀，加少许盐
5.翻炒均匀，加入切碎的红辣椒
6.倒入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀即可
腐竹焖牛腩
食材：牛腩500g、腐竹500g、酱油30ml、盐少许、八角2个、姜1块、大蒜2个、冰糖3颗、油适量
做法：
1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；
2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。
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