超市里最常见的食材，简单炒一炒，味道却很不错

鸡胗口感脆爽，有助于消化，这种做法简单快捷，口感麻辣，是道不错的下饭菜

材料：鸡胗500克、料酒、葱、姜、八角、盐、酱油、白糖、干辣椒、花椒、蒜、鸡精、花椒面

做法：鸡胗洗干净，切片

材料备齐，切好

冷水煮开，加入姜片，料酒、再下鸡胗大火焯3分钟

3分钟后左右捞出，过两遍水，沥干水分备用

锅里下油烧热，下入姜蒜花椒粒爆香

加入鸡胗翻炒一分钟，放盐，酱油，白糖翻炒均匀

加入椒丝，鸡精、花椒面、味精，大火翻炒入味，出锅