教你做酒鬼花生，口感酥脆好吃，学会别去外面买了

酒鬼花生是一道很不错的下酒菜，小时候爸爸每次喝酒就爱吃这个，以前不会做饭的时候，总想着酒鬼花生做着有多么的难，经过摸索后来才知道，原来做酒鬼花生是这么的简单快速，而且做好后麻辣酥脆。不管是用来当下酒菜，还是当零食，都是一款不错的选择，今天红豆把详细做法分享给大家，如果你家有爱喝酒的大小朋友，不妨做一道，他们一定会很高兴的哦！！

食材

• 主料
• 花生
• 200g

辅料

• 花生油
• 2g
• 盐
• 2g
• 鲜辣粉
• 2g
• 花椒
• 少许
• 干辣椒
• 少许
• 白芝麻
• 少许

步骤

1.花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟

2.过水的花生在冰水中浸泡1小时

3.去除花生的红衣，剥成两半

4.花生沥水，放入冰箱冷藏24个小时

5.坐锅起油至六成热油温，下花生浸炸至表面呈金黄色，捞出沥油待用

6.花椒洗净，干辣椒切丝待用

7.坐锅起油，下入干辣椒丝、花椒、白芝麻炒香

8.下花生，加辣椒粉、盐翻炒均匀，炒2分钟起锅即可

9.装盘，可以吃了哦