素食美食再来四道，这次有两道美味营养汤的做法

　　

　　清炒双丝

　　材料：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗

　　做法：

　　1.备食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。杏鮑菇和胡萝卜，切丝。青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。

　　2.锅里油烧热，放入蒜白爆香。到入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。翻炒均匀。加入生抽，白糖炒匀断生。加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。翻炒出锅装盘。即可。

　　

　　酸辣豆腐羹

　　材料：豆腐、金针菇、黑木耳、红尖椒

　　做法

　　1.黑木耳提前泡发洗净切丝，红尖椒洗净切丝备用

　　2.豆腐切成条状，金针菇去根洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝

　　3.起锅热油，倒入金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝炒出香味

　　4.倒入适量清水，大火烧开转中火，待食材煮熟后倒入豆腐，并加盐、糖、胡椒粉调味

　　5.再次煮滚后，勾薄芡，加食醋，滴入香油即可出锅

　　

　　山药南瓜粥

　　材料：粳米50克，山药30克，南瓜30克、盐2克

　　做法

　　1、粳米清洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干； 山药去皮清洗干净，切块；南瓜去皮清洗干净，切丁。

　　2、往锅内注入适量冷水，将粳米下锅，用大火煮开；然后放入山药、南瓜，改小火继续煮。待米烂粥稠时下盐调味即可。

　　

　　清炒南瓜丝

　　材料：南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋

　　做法：1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝；

　　2、炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒；加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香；

　　3、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐、味精调味即可出锅装盘。