【秋葵小炒肉】
食材
五花肉、秋葵、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡粉
做法
1、首先把五花肉切成片,放入碗中加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制,大约10分钟。
2、秋葵处理干净后斜切成片,然后烧水焯一下;青红椒切成块备用
3、锅中烧油,等油热之后我们加入腌制好的五花肉进行煸炒,炒至五花肉微熟变色之后即可盛出备用。
4、锅中再次烧油,油热之后我们加入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味,再加入秋葵进行煸炒
5、然后将肉片重新倒入锅中,加入生抽和盐调味,大约一分钟之后我们加入青红椒快炒
6、出锅之前加入适量的鸡粉炒匀就可以出锅了
【回锅肉】
食材
五花肉、豆瓣酱、蒜苗、青红椒、盐、生抽、鸡粉
做法
1、五花肉切成片;蒜苗洗干净后切成段;青红椒切块备用
2、锅中烧油,油热之后加入五花肉进行煸炒,炒至变色之后我们加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香
3、然后我们加入切好的青红椒块进行煸炒,然后加入适量的盐、生抽、鸡粉
4、出锅之前我们加入蒜苗快速炒匀就可以出锅了
【香芹炒粉丝】
材料:香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒、盐、鸡粉、老抽
做法:
1.香芹洗净切段;干辣椒切成段备用
2.开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟,捞出沥干水分备用
4.锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条香。
5.老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精,就可以了
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